今天煮粥還是煲飯？我選的大米我決定

想起來很久之前在家的時候，媽媽出門之前告訴我，哪一袋大米是用來煮粥的，哪一袋大米是用來煲飯的。結果某次煮飯的時候弄錯了，結果水量沒有控制好，還影響了大米的口感，才發現有些大米還真的是要區別一下，熬粥的不能用硬茬米，煲飯的不能用質地溼潤的軟糯米，一旦弄錯，也是及其影響口感和味道。

很多人都想知道有哪些大米是既可以煮粥又可以煲飯的，經過我的研究和發現，總結了以下一些大米，一起來看看吧~

這是產自遼寧盤錦的五豐蟹田米。生長於遼河水域，盤錦鹽鹼地礦化度十分高，微量元素非常豐富，這使得大米澱粉在膨化的過程中會形成一種油狀的薄膜，所以，盤錦大米外觀更亮，味道也很棒。而且，其特色就在於採用的是蟹稻共生的生態種植模式，使蟹肥成為天然肥料，滋養稻田。蟹田米圓潤透亮，粒粒清香，軟糯適口的米粒，無論是煮粥還是煲飯都非常不錯。

這是一款產自江蘇省北部的粳米，原產地遠離工業區，灌溉水源清澈甘冽，選擇蘇北晚粳稻種，生產經過層層把關，質量穩定，蘇北大米顆粒飽滿，綿軟香甜，米中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪等多種營養成分。而且，無論在家是煮粥還是煲飯都可以，口感絕對不比其他的粳米差。10千克的大規格包裝，家庭食用非常實惠。

產自東北平原的寒地珍珠米，東北地區以黑土肥沃而出名，有著三江平原、松嫩平原和遼河平原構成，天然的活水灌溉出好米，分明的四季使得米粒更加溼潤飽滿，正是在這種優越的生長環境下才能栽培出珍珠般的米粒。寒地珍珠米米粒飽滿，外觀如珍珠一樣剔透圓潤，清香甘甜的米粒富有彈性，清香適口，軟糯粘稠的口感使得其煮粥煲飯兩相宜。

這款大米是選自北緯44-49度寒地黑土地帶種植的當季稻花香，為了保證品質新鮮和大米本身的營養成分，原糧種植的選擇為當季水稻，生產過程無新增，也不過分拋光。大米有機質含量豐富，由於其冬季氣溫低，凍土自然殺滅病蟲。寒地稻香米粒型偏長，煮飯米香馥郁，入口爽滑軟糯，是居家米食的上上之選。

以上幾款大米是煮粥煲飯兩相宜，很多時候，市場上各種各樣的大米，看得我們眼花繚亂，由於不會挑選大米，難免買到的米是不適合煮粥或者煲飯的，但是苦與不懂，沒有辦法就只能將就著吃了，不僅沒有把米用在合適的地方，口感也被大大的影響。既然這樣，那還不如好好挑選合適的大米，買到既可以煮粥，也可以煲飯的，既不存在糾結煮什麼飯的問題，也不用擔心浪費了大米。所以，你選擇好了嗎？