紅燒肉罐頭怎麼做？

紅燒肉罐頭吃法很多，不下近百種，我這裡簡單說幾種做法。1、紅燒肉茄子主要配菜：紅燒豬肉罐頭、茄子。首先將茄子洗淨切片加入少許鹽醃製片刻。②鍋里加熱，不用放油，放入醃製的茄子煎自兩面微黃變軟即可。3炒鍋燒油，爆香蔥薑蒜，然後倒入茄子翻沙。④紅燒豬肉罐頭開啟，把紅燒肉湯汁紅燒肉不要倒入，翻炒出出香。加入味精、白糖、醋等調料翻炒再加入適量的清水或高湯。6大火煮上10分鐘，湯汁半乾加入豬肉搗碎，繼續燒至茄子熟爛，收湯。2、燉煮紅燒豬肉罐頭主要配菜：紅燒豬肉罐頭、西紅柿土豆、茄子、豆角。首先把紅燒肉罐頭倒進鍋裡炒出油。

②再放入大醬、蔥花翻炒，放入西紅柿、大料、花椒、桂皮，翻炒1分鐘後，放入土豆、茄子、豆角，加入水蓋上鍋蓋小火。煮5分鐘。8放入粉條和白菜，繼續燉至湯汁濃稠即可3、紅燒肉燜松茸主要配菜：紅燒豬肉罐頭，松茸（沒有松茸也可以其他可食用菌類）。1把紅燒肉罐頭加水煮一下後加入松茸一起燜熟。②松茸非常的鮮香，讓整個菜都香味四溢，但口感有些寡淡，吸收了紅燒肉罐頭的油脂，爽滑可口。罐頭是這樣機械化生產的，首先將罐蓋與罐身透過封口機進行抽真空密封，外界的空氣就無法進入，然後將封好的罐頭放入殺菌鍋中，高溫高壓殺滅罐頭內的絕大部分細菌，使罐頭符合商業無菌，這樣在不新增防腐劑的情況下，也可以在常溫下長時間儲存。

紅燒肉罐頭一般配料為豬肉、飲用水、醬油或生抽、白砂糖、食用鹽、料酒等。紅燒肉罐頭屬蒸菜範疇。蒸菜是利用水沸後產生的為傳熱介質，使食物成熟的方法。在烹飪中，它既能製作主食，也能製作小吃。在菜品烹調中，既可用於半成品加工的前期熱處理，也可用於成品，使之成熟或軟熟入味。蔬菜、雞、鴨、魚、肉等蒸熟了吃的菜餚的。紅燒肉罐頭家庭版的做法首先是選肉，可選三個部位均可。前腿肉、五花肉、後腿肉。尤其是五花肉為上呈。選好後把毛皮刮乾淨，切成3㎝見方的塊，放入清水中至水變乾淨透明為止。第二把肉瀝乾水分後，放入涼水鍋中，並加入白酒蔥薑蒜，焯水五六分鐘，不見雜質後撈出放漏勺瀝乾水分。

第三炒鍋放油燒致七八成熱放入肉塊，炸成外表金黃時既可，此處炸時注意爆油注意防範。而後放入配好料的滷水中。第四配製滷水，清水、白糖、少許醬油或生抽、香料包。香料包家庭可用五香粉或十三香來代替。第五放入肉塊大火燒開，十多分鐘既可，需進一步軟爛可放入高壓力鍋中冒氣後一二十分鐘既可。第六時間到後撈出肉塊裝入準備好的罐頭瓶中，蒸二十分鐘。自然放涼，可儲存一個多月，可隨吃隨取，非常方便。