大年三十，這4種食材老人不讓上桌，管這叫“講究”，生怕觸黴頭

不知不覺2021年的春節就到眼前了，不知大家的年夜飯選單準備得怎麼樣了？除夕的年夜飯我們一年之中最隆重的團圓日，無論你身在何地，總會千方百計地趕回來要一家人團圓吃頓年夜飯，這一天家人會聚在一起吃飯聊天，享受溫馨的家庭氛圍，一桌豐盛的年夜飯，吃出家的味道，吃出幸福的味道。

每個地方都有自己年夜飯的傳統菜，根據風俗習慣的不同，做的菜式也非常有講究。在廣東人的年夜飯裡，不管做什麼菜都很講究“意頭”（好兆頭的意思），所以餐桌上都是一些吉利的菜，比如年糕（步步高昇）、清蒸魚（年年有魚）、髮菜燉豬手（發財就手）等等，然而也有幾樣食材是家裡長輩堅決不允許出現在“年夜飯”餐桌上的，否則破壞了“老規矩”，大過年的惹得長輩不高興就不好了。一起來看看到底有哪些菜不能在年夜飯出現的。

第一道“不吉利菜”：燉冬瓜豆腐

冬瓜豆腐湯是一道比較清淡鮮美的湯，想必很多人都喝過。但“冬瓜豆腐”是粵語的一個俗語，和“三長兩短”的意思差不多的。舊時辦白事的儀式很繁瑣，通常親友都會過來幫忙。辦完後按例會設有答謝親友的素席，其中少不了冬瓜、豆腐等素菜，後來人們比喻意外的災禍或事故，也就演變用“冬瓜豆腐”表示 突遇不測了。所以大過年的，那麼喜慶熱鬧的日子，可千萬別做冬瓜豆腐的菜式，否則端上桌都會被長輩罵慘。

第二道“不吉利”：燉冬菇

冬菇只是香菇（菌類）中的一種，廣東人一般都習慣叫它做冬菇，其它省份的人也有叫它為香菇。冬菇是很百搭的食材，提鮮提香，烹、煮、炸、炒皆宜，平常很多人都愛吃，但為何就這道菜讓人聞之變色呢？燉冬菇，在我們廣東人這邊來說，是被降職的意思。所以年夜飯可千萬別上燉冬菇這道菜了哈，免得破壞“老規矩”，惹得老人家不高興。

第三道“不吉利菜”：炒魷魚

魷魚，別名很多，有人叫它海兔子，有人叫它小管，有人叫它柔魚。而“炒魷魚”是受廣東話的影響慢慢發展而來的，形容被解僱、開除的意思。為啥會說炒魷魚就是被辭退呢？以前被辭退的人，都會把被子、席子捲起來就走，而新鮮的魷魚炒熟後，魷魚片就由平直的形狀慢慢捲成圓筒狀，很像“捲鋪蓋”的樣子，於是人們漸漸用“炒魷魚”來形容被開除。所以每逢過年過節，家裡的媽媽就不讓我拿魷魚來當食材的，她說這樣不吉利，魷魚也表示很無奈！

第四道“不吉利菜”：【炒蓮藕】

這道食材是比較有爭議的，蓮藕是我們經常吃的菜之一，蓮藕可以單獨做菜，清炒蓮藕，涼拌蓮藕，香辣蓮藕味道都是不錯的，不過，蓮藕最好在大年三十的年夜飯上不要吃，因為蓮藕裡面有很多孔，很多老人覺得這麼多孔有漏財的意思，意味著來年可能賺不到錢，錢很容易就花掉，所以不太吉利。但另一些地方的講法又有所不同，在他們眼裡，蓮藕的寓意就是：好運連連，藕斷絲連的意思。

以上這4道菜是不能上年夜飯的桌子，大家覺得大年30晚上還有哪些菜不能端上桌的呢？對於食材都有哪些講究，歡迎大家在評論區一起和我討論哦。