它被稱為“廣東人參”，用來煮湯湯鮮味美，比吃椰子雞強多了

我認為世間唯美食不可辜負，能品嚐到直擊心靈的各種無上美味更是人生的一大幸事，因此發現美食、品嚐美食、製作美食和分享美食是我人生的一大樂事。今天我又來和大家分享美食啦！

它被稱為“廣東人參”，用來煮湯湯鮮味美，比吃椰子雞強多了

小滿剛過，就能感受到氣溫明顯升高，雨水大量增加，高溫溼熱的氣候致使人們體內的溼氣加重，因此在飲食方面宜多食用有行氣利溼作用的食物。而中醫認為，按五行規律，夏天心火旺而肺金，因此夏天也要注意養肺補肺。我們家在飲食方面比較遵循中醫的“順應天時地利人和”的理論，在夏天常吃有助於行氣利溼、養肺補肺和清熱下火的食物。

古人有云：“安身之術，必資於食”，並且夏天人們出汗多，需補充水分，因此飲食湯水有助於我們安度夏天。今天分享一道我們家最近常喝的五指毛桃豬雜湯，由五指毛桃、瘦肉、粉腸和豬肺作為主要材料煮的湯。《中醫大辭典》中有記載：五指毛桃具有健脾補肺、 行氣利溼的功效。五指毛桃被稱為“廣東人參”，還有特殊的香味，類似椰子的味道，用來煮湯滋味特好，勝過椰子。《黃帝內經》有“以形補形”的說法，因此豬肺有補肺的作用，而粉腸則健腸胃。另外，瘦肉營養豐富，有滋陰潤燥和補虛強身的作用。這幾種食材煮的五指毛桃豬雜湯將各種材料的作用和味道進行了提升，味道特鮮，比椰子雞湯好喝多了，也特別適合夏天喝。下面我就來分享這道湯的詳細做法，喜歡的朋友趕緊學起來吧！

【五指毛桃豬雜湯】

所需食材：瘦肉200g，粉腸100g，豬肺50g，五指毛桃50g，花生油適量，食用鹽適量，生抽適量。

烹飪方法：

第一步：用清水清洗乾淨瘦肉、粉腸和豬肺，再將它們切成小塊，放入碟子中，然後向碟子中加入適量的生抽、食用鹽和花生油，用筷子攪拌均勻，醃製8分鐘。在豬雜醃製期間，將五指毛桃和湯鍋清洗乾淨，然後向鍋中加入適量的清水和放入五指毛桃，蓋上鍋蓋，開大火煮。

第二步：水沸騰後，向鍋中倒入豬雜，蓋上鍋蓋，繼續大火煮。待水再次沸騰時，轉小火慢煮。

第三步：大約煮50分鐘，五指毛桃豬雜湯就煮好了，即可關火。用湯勺撇去湯上面的油，湯即可出鍋。

第四步：將煮好的五指毛桃豬雜湯裝碗上桌，就可以開吃啦！這道湯非常鮮甜，還帶著五指毛桃特有的香味，特好喝，一出鍋我就喝了兩大碗，而且這湯可以去夏天的溼熱，喜歡的朋友趕緊做起來吧！

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