（非常長，不如先收藏再看）Contents喝早茶的老字號們一定要去的西華路喝到爽的糖水店們吃到爽的南沙海鮮夜晚治癒你的豬雜粥—我啊，想去老字號得閒飲茶一直以來，「得閒飲茶」就是廣府人的聖經...

炸辣椒，炸得金黃酥脆的外皮看起來就很吸引，餡料使用韭菜拌豬肉，特別的香，外酥裡軟，一邊吃炸辣椒，一邊吃綠豆沙，老闆真是好想法4、新鴻興煲仔飯富華路一帶，文華老友記豬雜粥附近，這家店不開夜宵，打的是正宗台山黃鱔飯的牌子...

那麼廣東又有多少種比較有名的粥呢...

今天分享一道我們家最近常喝的五指毛桃豬雜湯，由五指毛桃、瘦肉、粉腸和豬肺作為主要材料煮的湯...

就在上週末，我拉上了朋友兩個人打了個車跑去番禺，只為了吃上一碗豬雜粥...

“▲讓人邊吃邊誇的皮皮蝦老友粉...

豬雜洗乾淨後切薄片，熱鍋熱油，放豆瓣醬炒出紅油，接著放姜蒜末、泡椒和酸豆角炒香，再放豬雜，開大火一直爆炒4分鐘，放入鹽、生抽、白糖、胡椒粉調味再炒一分鐘，撒蒜苗炒至斷生出鍋...

本文轉載自【微信公眾號：貪吃，ID：tcsc020】經微信公眾號授權轉載，如需轉載與原文作者聯絡清遠土雞肉質飽滿新鮮豬雜嫩滑細膩香濃高湯搭配多款豐富菜式...

這家店是名副其實的蒼蠅館子，一共有兩間房子，房間內是有空調的，順德的天氣炎熱，哪怕晚上氣溫也有點高，屋子坐滿之後只能坐在露天，等待的過程相當漫長，老闆每天晚上八點鐘去進豬雜，等運回來大概要10點了，經過一系列的處理之後，開始熬粥，能吃上的話...

廣州人食不厭精，沒有比一碗新鮮滾燙的豬雜粥，能夠讓人大老遠從市區趕過來的了...

豬雜端上桌，顏色就吸引人，豬腸嚼起來不是那種特別軟爛的，但是能嚼得動，一吃就能吃出很有彈性，說明食材新鮮，香料味不是特別濃，沒有遮蓋食物本身的味道，大腸頭的醬汁顏色要比豬腸的淺一些，吃起來更軟爛一些，可以說是入口即化，腸壁較厚，脂肪很多，吃...

廣東人喜歡的豬雜粥、豬雜湯等美食，配料除了豬肉、豬心、豬肚、豬肝這幾樣，必須要配上一份粉腸，那才算地道正宗...

它是以客家土豬為主要湯料，在豬的身上挑選出豬心、豬肝、豬肺、豬舌、豬粉腸、豬腰、隔山衣、前朝肉8個部位，各切一份，然後放少許的鹽、胡椒粉、味精，倒入山泉開水裡，加蓋燜煮10分鐘，掀鍋蓋，見豬件綻開如花，盛進蔥花墊底的大湯碗即可食用...

吃老友粉一定要看爐火大不大，爐火大才能在短時間內把酸筍、豆豉、辣椒、蒜的味道給爆出來，另外一個就是食材，食材一定要新鮮，這樣湯的味道才夠鮮，這家店的火力非常猛，食材看著也很新鮮，非常好...

【老友豬雜粉】主要食材：切粉（扁粉），豬雜（不吃豬雜的，可以只放豬肉）配菜： 辣椒醬，豆豉，酸筍，番茄，蒜米，蔥花，香菜調味：油，食鹽，米醋，白糖，蠔油，生抽，生粉，料酒做法：步驟一：準備原材料，如圖，酸筍清洗一下，擰乾水分...

一般這種店鋪，都是阿聰去吃的原因，但是阿聰由於迫不及待想吃已等不到凌晨去吃，晚上6點就停好車，坐在店裡等候，建議過來的朋友最好晚上十點左右過來，因為屠宰場都是晚上才開門，只有這個時候，才有機會在這些店裡能吃到最新鮮的豬雜，根據阿聰聽老闆的介...

4，鍋中一次性加足適量清水，放入青橄欖，焯過水的豬雜骨一塊放入鍋中...

今天我們的行程從陽東到來陽春，到了陽春以後入住東湖國際大酒店，經過了解，酒店中正好有春砂仁宴，於是便點了幾個當地朋友認為比較有特色的菜餚：砂仁梗燉土雞、砂仁焗排條、砂仁蒸乳鴿、砂仁蒸鴕鳥肉、砂仁浸豬雜等，下面我們一起來看看...

豬 籠 入 水“豬籠入水”這幾個字，貌似廣東人用得比較多，北方朋友不怎麼用...

“八刀湯”——又叫紫金八刀湯，是一道具有色香味俱全的地方特色湯品，屬於粵菜菜系，起源於廣東紫金縣，一般主要是以當地代表客家豬“藍塘豬”的豬心、豬肝、豬腰、豬粉腸、豬肚、豬肺、豬胰臟和豬瘦肉8種豬肉食材各取一刀，搭配上當地山泉水一同燉煮製作而...