饅頭有“新做法”啦！不和麵，不揉麵，不發酵，饅頭出鍋軟香甜

說到北方地區的美食，相信很多人都會想到饅頭，因為它不僅能夠單獨食用，還能夠搭配一些菜品，尤其是到了現在寒冷的冬季，人們都特別喜歡做燉菜或者火鍋吃，吃火鍋的時候配上一個熱乎乎的饅頭，吃起來真的是超級過癮，這樣既能夠填飽肚子，也能夠滿足自己的口感。可能在北方地區，家家戶戶都會自己在家制作饅頭，但對於以大米為主食的南方地區來說，很少人會自己在家制作饅頭。

每次做饅頭都得花好2多個小時才完成，今天就嘗試了用直接發酵的方法。蒸饅頭不用提前發麵了，只需10分鐘，不回縮不塌陷，方便還快捷，饅頭有“新做法”啦！不和麵，不揉麵，不發酵，饅頭做出來軟香甜！就直接開火蒸。節省了很多時間和功夫，是個偷懶的方法，而且用直接法做出的饅頭切口光滑平整，又飽滿，口感也很鬆軟，營養價值也更高了。饅頭有“新做法”啦！不和麵，不揉麵，不發酵，饅頭出鍋軟香甜。

準備300g大米粉，倒入面盆中，然後倒入3g泡打粉，混合均勻倒入250ml純牛奶，用筷子攪拌成均勻細膩、沒有面疙瘩的麵糊。喜歡吃甜食的朋友可以倒入2勺白糖，做出來的饅頭會更加的香甜。準備4個無水無油的小碗，將準備好的麵糊倒入碗中。因為蒸制的過程中麵糊會膨脹起來，所以每個碗都不要倒滿，6-8分滿就可以了。最後再在麵糊表面點綴上紅棗、枸杞、葡萄乾等乾果就可以起鍋蒸了。鍋中加水，然後將麵糊上鍋蒸，大火蒸30分鐘左右，咱們的饅頭就熟了，關火之後再燜上5分鐘就就能出鍋了。

準備300g大米粉，倒入面盆中，然後倒入3g泡打粉，混合均勻倒入250ml純牛奶（也可以用水代替），用筷子攪拌成均勻細膩、沒有面疙瘩的麵糊。喜歡吃甜食的朋友可以倒入2勺白糖，做出來的饅頭會更加的香甜。

蒸饅頭時，為了保證饅頭的口感，鍋內需要添涼水，水在慢慢升溫的同時，也讓饅頭有一個均勻受熱以及慢慢膨脹的過程，這樣蒸出來的饅頭更加鬆軟。最後再教給大家判斷饅頭是否蒸好的方法：用東西稍微的按一下表面，觀察是否會較快的回彈，如果會的話，那麼饅頭就已經熟了。好啦，今天就分享到這裡，大家喜歡的話就趕緊試一試吧！