山東最特別的小吃，凌晨2點開始忙活到上午9點，只掙個買菜錢

看到網友的評論區裡有一句話：生活是百姓的哲學，感觸頗多，現在隨著我們的經濟條件好了，我們追求的物質生活和精神生活也高了許多，在以前那個年代，大家想的就是下一頓吃什麼，怎麼能一直有飯吃，現在我們身邊依舊有從很難的時候走過來的人，你去問問他們，他們對現在的日子充滿了感激，即便條件好了也從不會浪費食物。

還沒有烤熟就已經很有食慾了

半晌磨時間的小零食，燒餅卷

“和諧社會，誰拿誰給錢”這是山東泰安市的一位做牛舌餅的奶奶說的話，這裡不叫牛舌餅，叫燒餅卷，其實形狀酷似牛舌，有的地方叫牛舌餅，跟這個不一樣，這個奶奶做的吃起來焦酥可口，上面一層芝麻，嚼著非常香，用的原料只有老面和新面還有少許的鹽和鹼面，不加任何其他的東西，這就是半晌的時候磨時間的小零食，越吃越上癮。

一個個酥酥脆脆，嚼起來倍香

傳統做法，吃的就是柴火味

每天凌晨2點起床，先熱爐子，烤這種餅的爐子跟我們平時看的不一樣，他是由上往下烤，而且用的是柴火，每天奶奶早早的起來要先把柴火在爐子裡燒成灰，然後持續不斷的往裡面放柴火，很多人都有疑問為啥不用煤，這就是傳統做法，大家吃的就是這個柴火味，備好爐子奶奶就開始做燒餅捲了，爐子放在鐵鍋的上端，大小和鐵鍋契合。

定製的爐子，看著破但是很有用

吃這個零食很健康，而且容易上癮

燒餅卷用的是老面和新面一起和，裡面加一些鹼讓燒餅卷不留酸口，每一個麵糰要擀成長條狀，挨個貼到鐵鍋裡，一鍋可以盛20個，每一鍋需要25分鐘，等到麵餅烤的焦酥，就可以拿下來了，每一個燒餅卷都香酥可口，咬一口掉渣渣，這比油炸的東西吃的健康多了，可以追劇的時候吃，有的網友評論說吃這個上癮，看電視吃，不知不覺就吃了一袋。

輕輕一掰就斷，很酥脆

售賣方式獨特，隨便拿自覺付款

做這個小吃完全是個辛苦活，掙得也不多，很大一個燒餅卷奶奶才賣8毛一個，一兜裝20個，賣16元，每天做一上午也就能做200個左右，奶奶說除去成本剩的錢也就剛夠買菜吃，這個小吃在泰安獨一份，就奶奶這裡賣，值得一說的是奶奶賣燒餅的方式很特別，往大馬路上一放，再放一個收款碼，就不管了，誰拿誰掃碼，她覺得現在的人覺悟都很高，每個人都很自覺。

就放在這麼個三輪車上，全靠顧客自覺

其實這並不算是一個非常火爆的小吃，但是這個小吃從開始做到賣的過程，向我們展示了老百姓的智慧和美德。

芝麻烤出來的香氣很濃