3月1日起外賣出新規：商家出餐需上報，平臺轉移焦慮，商家更難了

外賣平臺大改版？商家出餐需上報，網友：騎手商家都是平臺打工人

一直傳聞說3月1日起外賣平臺將迎來重大改版，如今終於水落石出了。

今天是3月1日，3月份的第一天，但是對於餐飲商家而言，今天的日子可能過得並不舒服，因為美團外賣出新規了：從3月1日起，商家出餐需上報！

以前商家出餐是不需要上報的，可以自行安排哪個菜品先炒，但是如今卻不能了，必須按照平臺的要求來進行，每做好一份外賣餐品，就必須及時上報。

如果未上報，或者是非真實上報那麼商家將會面臨處罰：第一次警告，第二次降權1天。

面對這個外賣新規，有人憂，有人喜。

騎手歡喜

這個新規的目的是為了緩和騎手和商家的矛盾，但本質上是外賣平臺將騎手的焦慮轉移給了外賣商家，而不是外賣平臺依靠自身去解決。

騎手和商家的矛盾主要集中在：出餐不及時，取餐不及時。

為了解決這個矛盾，於是外賣平臺想到了讓商家出餐後及時上報訂單情況，這樣騎手取餐時就能夠在手機APP上看到商家是否出餐了？

如果商家出餐完成了，那麼騎手就可以趕過去取餐，如果商家出餐未完成，那麼騎手就算到了餐飲店，那也得等候商家出餐完成，白白浪費了很多的時間。

這就導致外賣騎手和商家因為出餐的問題發生了很多矛盾，騎手等候太久，會影響送餐時效，如果超時送達，那麼騎手將會面臨外賣平臺的處罰，少則80元，多則上百元的罰款。

如果商家能夠及時出餐，那麼騎手送餐時間就很充裕，完全可以在40分鐘內將訂單送到顧客手上，從而能夠提高效率，多送訂單，取得更多的收入。

面對這個外賣新規，騎手們歡喜不已。

商家憂愁

但是商家們卻是憂愁一片，有餐飲商家表示：“外賣越來越難做了，每出一單就要上報一次，很是麻煩，出餐效率反而會變得更低，廚師的工作難度反而更大了，餐飲店需要的人手也更多了。”

餐飲店商家一般都是線上線下一起做，哪個訂單先來，那麼廚房的廚師們便會按照順序依次炒菜出餐，既能夠照顧線下堂食，又能夠照顧到線上外賣訂單。

但是如果按照外賣新規的要求，每出一單就必須上報，那麼商家為了避免罰款只能優先處理外賣訂單，從而延長了線下顧客的等餐時間。

除非是增加人手，安排專門的人員處理上報問題，這樣才能夠及時上報出餐情況，才不會因為忙忘記了，導致被外賣平臺處罰。

看起來這個外賣新規政策很好，但其實對於餐飲商家而言，只能被動接受，只能增加經營成本安排人員專門去做這件事情。

有很多騎手，明明人還沒來店裡取餐，明明是自己來晚了，還拍照說是商家出餐慢了，只約束餐飲商家，這個矛盾其實依然還存在。

理想的狀態是商家出餐快，騎手取餐快，送到顧客手上的速度也就越快，但是在實際操作過程中，往往是會出現很多的突發情況。

有網友表示：騎手和商家都是平臺打工人，都是為平臺賺錢，平臺既是裁判又是運動員，一切都是平臺說了算。

外賣平臺只想要騎手送餐的時間越來越快，至於騎手和商家中間經歷了什麼困難，外賣平臺是不感興趣的，他們只對自己的利潤感興趣，至於騎手和商家的矛盾，外賣平臺更不想花大力氣去從底層解決。

治標不治本，矛盾終究還是會爆發的。

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