4月吃它強人參，滋陰補血，烏髮明目，美白面板，女人要多吃！

春天到了！許許多多的菜品相繼上市！許多菜品讓許多寶媽不知如何選擇！春天也是我們滋養身體的好時機。那麼我們該選擇什麼有營養的菜品呢？4月吃它強人參，滋陰補血，烏髮明目，美白面板，不懂吃就虧了！“它”是什麼呢？它就是桑葚藍莓果醬！桑葚含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、纖維素、各種維生素等！具有滋陰補血、補肝益腎、生津止渴、烏髮明目的作用！可見桑葚的價值之高！那麼桑葚怎麼做才好吃呢？我用藍莓搭配桑葚，十分美味！相信大家都迫不及待的想學習這道菜品了，下面就和小編一起學習這道桑葚藍莓果醬的做法吧！

桑葚藍莓果醬

By 寶寶輔食達人

配料：

桑葚 200克、藍莓 50克、白糖 20克、檸檬半個 適量、澱粉 5克

烹飪步驟：

1。食材準備：桑葚200g、藍莓50g、砂糖20克、檸檬半個、澱粉5g

2。桑葚、藍莓倒入裝好清水的碗中。 桑葚是桑樹的成熟果實，又名桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒、烏椹等。 麻麻選購的時候，儘量要選新鮮成熟、果肉飽滿的桑葚，這樣的比較甜。

3。加少許鹽，攪拌均勻。浸泡5分鐘，最後流水沖洗乾淨。 桑葚比較脆弱，不宜搓洗，流水沖走部分殘留農藥和雜質後，再浸泡，最後沖洗就差不多了。 至於藍莓皮上還有白白的東西，之前就有和大家分享過。它是果粉，天然形成的，富含酵母益生菌，不用把它都全部搓洗掉。

4。洗淨後，再將桑葚去蒂。

5。撒入砂糖。 寶寶吃不宜放太多糖，我嘗試了幾次，這個方子糖量酸酸甜甜，味道剛好。也可以再減量，但是不建議不放糖，儲存時間會大大縮短，攪拌均勻，加糖醃製一會兒利於出汁。

6。醃製2-3個小時至桑葚和藍莓出汁。

7。一、平底鍋版 醃製好的藍莓和桑葚，倒入平底不粘鍋中。 選擇砂鍋、不鏽鋼鍋等來熬製果醬，不要選擇鐵鍋。還有注意要用木鏟或者是矽膠鏟，不能用鐵鏟。 水果中的果酸受熱後容易與鐵發生化學反應，從而影響到果醬的營養、口感和味道。

8。大火煮沸，熬製的時候要邊煮邊攪拌。記住一定要攪拌，避免熬糊。接著轉中小火，擠入檸檬汁，繼續不停攪拌。 檸檬汁會讓果醬的味道會更有層次感，也會有特別清新的味道。檸檬酸是天然的殺菌防腐劑，能延長保質期哦。

9。5克澱粉中加入100毫升水，攪拌均勻。

10。水澱粉倒入鍋中，繼續攪拌，煮至掛鏟、不易滴落即可。

11。 麵包機版：煮至掛鏟、不易滴落即可。麵包機版 砂糖和澱粉倒入碗中。 麵包機版，可以選擇提前用砂糖醃製出汁兒，也可以直接省略醃製的步驟，直接倒入放入麵包機中，這樣是不是更簡單啦，擠入檸檬汁，加入100毫升清水，攪拌均勻。

12。桑葚、藍莓倒入麵包機中，加入檸檬澱粉水，麵包機啟動果醬模式。

13。麵包機工作中。 麵包機熬製結束，內壁上可能會有粘的果醬，可以用勺子輕輕刮取防止浪費，一定要輕輕地，然後用清水浸泡清洗就可以了。

14。接下來把乾淨的玻璃瓶，放入鍋內繼續煮5分鐘消毒。瀝乾水分，撈出晾乾燥。 徹底晾乾後再裝入果醬，不然摻入水的果醬很容易腐敗。這個玻璃瓶消毒步驟一定要遵守，是保證果醬儲存中不變質的關鍵因素之一。

15。熬好的果醬倒入瓶內，就大功告成啦！是不是超級簡單呢？ 吃不完密封好放冰箱冷藏，可以儲存一週左右，要注意果醬每次取用時，都要用乾燥乾淨的小勺。

烹飪小貼士：

1、桑葚比較脆弱，不宜搓洗，流水沖走部分殘留農藥和雜質後，再浸泡，最後沖洗就差不多了。

2、寶寶吃不宜放太多糖，我嘗試了幾次，這個方子糖量酸酸甜甜，味道剛好。也可以再減量，但是不建議不放糖，儲存時間會大大縮短。

3、吃不完密封好放冰箱冷藏，可以儲存一週左右，要注意果醬每次取用時，都要用乾燥乾淨的小勺。

4、熬桑葚時忌用鐵器桑葚會分解酸性物質跟鐵性的會產生化學反應而導致的中毒。桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸過量食用後容易發生溶血性腸炎。少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶蛋白酶的一種抑制物——鞣酸會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

你還有其他做桑葚的方法嗎？

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