農村婚宴，400元1桌，8個人12道菜，曬朋友圈火了，網友：夠實在

生活中我們經常聽見這句話：“人生有三大喜事，他鄉遇故知，洞房花燭夜，金榜題名時。”婚姻本就是人生中的大事，俗話說：“前世的五百次回眸才換來今生的擦肩而過，兩個人能夠在茫茫人海中相遇、相識、相知、相愛實屬不易，所以我們一定要好好珍惜彼此，因為人的一生真的很短暫。

上面可能扯得有點遠，接下來步入正題，結婚不單單是兩個人的大事兒，對於兩個家庭來說也是重中之重，現在的年輕人為了追求儀式感，通常會選在一年中最有紀念的日子，比如520、情人節、七夕等等，除了日子選好之外，婚宴上的酒席也是重頭戲，很多人講究排場要大，在城裡大都會選擇高檔一點的酒店，一桌稍微好一點的飯菜下來的花費至少在幾千元以上，擺盤雖然精緻了一些，但是味道總是千篇一律，導致最後還浪費了不少。

今天我去參加了朋友的婚宴，雖然是在農村舉行的，但宴席的菜品和味道一點也不比大飯店差，流動的餐車廚房做起菜來特別方便，每桌12道菜，只坐8個人，20桌菜才花費了8000元，相當於一桌菜才400元，大魚大肉一樣不少，比大飯店強多了。隨手拍了幾張照片發朋友圈，沒想到大家都在說夠實在，以後有這樣的婚宴帶上我一個。

1、酥白肉

酥白肉又名拔絲白肉，選用豬肥膘為主要食材，將肥膘切成厚片或者條狀，裹上面糊後放入油鍋中炸制金黃色後撈出，另起鍋放少許清水，放入冰糖熬成糖漿，倒入炸好的白肉關火炒勻，然後撒上芝麻即可出鍋。

雖然這道菜看起來很油膩，但吃起來香甜酥脆，入口即化，絲毫品嚐不到肥膘的油膩之感。

2、白灼大蝦

由於不是生活在沿海城市，所以海鮮的種類不是很多，相對而言冷凍的青蝦是最常見的，可能是由於廚師對於海鮮的製作不是很擅長，所以選擇了最簡單的白灼，其實我覺得白灼的大蝦才最能展現蝦本身的鮮味，個人覺得要比油燜或者其它做法好吃很多。

一盤蝦大致看了一下，可能有16只，我們這桌因為有兩個小朋友，怪我下手太遲，所以並沒有品嚐到。不過這是最先光碟的一道菜，想來味道應該不差。

3、炸三樣

炸三樣是地地道道的東北菜，將豬腰子、豬大腸、豬連體洗淨後切成塊，先放蔥薑蒜、料酒、鹽醃製入味，然後再放入油鍋炸至金黃，出鍋後瀝乾油，重新倒回鍋中放入芹菜炒至斷生即可出鍋。個人感覺，這道菜當作下酒菜還是非常不錯的。

4、紅燒豬肘

在農村的宴席上，整個的豬肘肯定屬於硬菜了，豬肘經過長時間的滷煮，軟爛入味，肥而不膩，豬肘一上桌，也就代表把這一桌子的宴席推向了高潮。

5、小雞燉蘑菇

俗話說：“無雞不成宴，無魚不成席”，雞，吉諧音，在一些重要的節日上，為了表示大吉大利等美好的寓意，自然雞不能少。

6、紅燒鯉魚

一些重要的節日，我們為了圖個好彩頭，所以自然會在一些菜餚上多下些功夫，而魚又是必不可少的一道菜，魚，餘諧音，為了表示吉慶有餘，富貴有餘，所以隆重的場合肯定少不了。這道紅燒鯉魚，看表面應該先是經過了油炸，然後才紅燒，雖然顏色看起來有點發黑，但是味道還是值得肯定的。

7、乾鍋羊排

雖然說是乾鍋的，但是湯汁還是有些多，特意擺放在酒精鍋上面，想著可能是點著火一邊吃一邊加熱吧，說實話剛端上來的羊排還是熱著的，沒必要加熱了，再加上現在的天氣還這麼熱，我想這樣的乾鍋羊排肯定在冬天特別受歡迎。

8、乾鍋牛肚

通常我們在飯店參加宴席，都會有切得醬牛肉，但是我覺得這樣一小盆乾鍋牛肚更能俘獲大多數年輕人的胃，麻辣有嚼勁，是不是更下酒下飯呢？乾鍋牛肚的做法其實不難，先將牛肚切成條後放入開水中，加料酒煮熟，然後準備一些配菜，比如木耳、青菜、洋蔥、豆芽等，熱鍋涼油先放入蔥薑蒜炒出香味，來一點豆瓣醬炒出紅油，放入牛肚翻炒均勻後加配菜，待鍋內的食材全部炒熟後放調味料就可以出鍋了。