天冷，家人就愛喝這湯，我家一週必做2次，滋補去燥營養高

入冬了，天氣越來越冷，就連面板也變得緊繃，嘴唇還容易乾燥，吃飯的時候只想喝一碗暖暖的湯，多喝湯水可以補水潤燥。喝湯對於廣東人來說，喝湯不僅是養生的方式，更是一頓飯開始之前的儀式感，遠比各種山珍海味來的實在多了。今天推薦一道適合寒冬時節喝的湯——玉米蓮藕湯，相信這也是大多數人都會喜歡的做法，味道鮮美、材料易得，老人小孩皆宜，冬天多喝滋補效果好。

我們都知道吃東西要順應時節，人們常說：“何蓮一身寶，冬藕最補人”，蓮藕是被稱為“生在在泥土裡的菜”，既“根菜”。冬天寒冷乾燥，是很適合多吃蓮藕這樣的“根菜”的，蓮藕富含維生素C、膳食纖維，還含有鞣質，能增進食慾和促進消化。搭配鮮甜的玉米以及排骨煲湯，好喝不油膩，能增進食慾，健脾養胃，有明顯的補益作用。我家孩子每次都是把肉、胡蘿蔔、玉米連著湯一起能吃兩碗，無需新增過多的調味料，簡單的搭配更能凸顯食材自身的清香，大家趕緊試試！

玉米蓮藕排骨湯

【材料】：蓮藕 適量、玉米 適量、排骨 適量、姜 2片、鹽 適量（可以根據家人數量增減食材用量）

【做法】：1、排骨斬件，放入冷水鍋中，加水全部沒過，加點料酒去腥，大火煮至有浮沫，撇去浮沫，關火，排骨清水洗淨備用；

2、水果玉米刨去外衣，去掉玉米鬚，切成小段備用；

3、把蓮藕去皮洗淨切成片或者滾刀，我切的是片，切好的蓮藕需要立即放入水中浸泡，防止氧化變黑；

4、把焯水的豬骨，加入切好塊的蓮藕、玉米和薑片一同放入砂鍋中（沒有砂鍋可隨意），滴入少許料酒；

5、根據自己喝的量放適量水，大火煮開後，加鍋蓋小火慢慢熬煮1個小時，直至熬煮到肉酥爛，蓮藕綿軟；（蓮藕喜歡吃脆一點的，可晚點再放，喜歡糯一點的可以同時下蓮藕）

6、煲好之後加鹽、白胡椒粉攪勻，可根據個人口味調整，很鮮哈。

燉好的湯水清澈見底，清潤降燥還去火，寒冬時節，喝上這樣一碗滋補營養的玉米蓮藕湯，讓暖意從舌尖蔓延到全身吧。

【小提示】：

1、蓮藕去皮切好塊最好泡在清水裡不然會變黑。

2、燉蓮藕湯，最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿或者燉湯的砂鍋，避免用鐵鍋、鋁鍋，減少氧化。