天使般耐心煉就“魔鬼”般口感！督威啤酒大篷帶來比利時精釀瑰寶

文/半島全媒體記者 王麗平 徐傑 圖/半島全媒體記者 吳璟

7月16日至8月8日，第31屆青島國際啤酒節在金沙灘啤酒城盛大舉行。本屆啤酒節引入了全球知名啤酒品牌和啤酒廠家，共設9個啤酒大篷，彙集40多個國家和地區的1600餘款品牌啤酒，能夠品嚐到來自世界各地的鮮爽啤酒，是啤酒節最迷人的魅力。7月24日，記者探營比利時督威啤酒大篷，感受這座比利時代表性精釀啤酒“大本營”的獨特魅力。

神奇

90天釀造法釀造魔鬼口感

今年，是比利時督威啤酒大篷入駐金沙灘啤酒城的第二年。在西啤酒文化廣場，比利時督威啤酒大篷火紅色的門頭格外醒目，門前小廣場上外餐區紅白相間的桌布分外清新。

走進啤酒大篷，篷內天花板上掛滿紅橘相間的彩旗，熱情濃郁的大篷氛圍彰顯著比利時督威啤酒的品牌基因。相比去年，大篷在啤酒種類上提供了更為豐富的選擇，演出節目全新升級，對飲食攤位的把關也更加嚴格，還推出誠意滿滿的惠民套餐，讓八方來客在充滿異國風情的啤酒大篷內也能有賓至如歸的感覺。

如果要選出這裡最精品的兩種酒，那非比利時督威精釀和白熊啤酒莫屬，這兩款酒都是從比利時原裝進口，每瓶330ml，價格是50。

說到這款酒的獨特之處，大篷負責人許女士說那要屬他們的釀造工藝了。

“用天使般的耐心煉就魔鬼般的口感，督威啤酒稱得上是比利時精釀中的瑰寶。”許娜介紹，督威啤酒採用與眾不同的“90天釀造法”，一瓶啤酒需要花費4周精心釀製，再進行2周的“瓶中二次發酵”，最後移入低溫酒窖儲藏6周以上，才上市發售。90天的淬鍊昇華，使得督威啤酒的口感極其豐富，清新的啤酒花香混合葡萄柚、柑橘的香氣，平衡了辛辣氣息。伴隨豐厚細膩的白色泡沫，一口下去，苦味精妙、香氣馥郁。

來自寧波的遊客楊先生正與家人開懷暢飲，“確實是第一次喝到這種口感的啤酒，殺口感十足卻又很香，我們一家人都很喜歡，來青島喝啤酒也漲‘姿勢’了！”

不僅“招牌”督威精釀啤酒廣受好評，大篷內的凱撒王扎啤、企鵝精釀等近20款啤酒也受到來遊客追捧。

爆滿

外國友人專門來過啤酒節

走進比利時督威啤酒大篷，最大的感受是火爆。現場幾乎沒有空桌，每一桌上都擺滿了烤串和鮮啤，大家舉杯暢飲，伴隨著舞臺上火熱的演出，現場氛圍熱辣非常。

“現在我們的VIP專區每天很早都會被提前預訂走，大廳的座位來晚了的話就沒了，這裡可以說是天天爆滿。”許娜向記者介紹，期間，還不時要應對各種來訂座位但又無座可訂的電話， 我們預想到今年遊客會增多，但沒想到會如此多，每晚的客流量至少比去年高1/3。

在現場，一桌以外國友人為主的遊客吸引了記者的注意。楊穎是他們中唯一的中國人，她告訴記者，他們一行10人，專門從上海而來，準備在青島玩三天。她的先生是德國人，其他人都是她先生的朋友。此前，她和先生來青島玩過許多次，對青島印象特別好，所以，今年啤酒節期間，他們的朋友也都希望能在節慶期間來青島，感受這裡的啤酒文化。

記者發現，他們桌上打了一大桶鮮啤，楊穎說，他們都喜歡喝啤酒，對啤酒也都有一些研究，“這裡的酒清洌爽口非常好喝。”

說到啤酒節，楊穎說她感受非常強烈。“啤酒節活動氣氛非常濃烈，我們深切感受到了青島人民的熱情。” 楊穎說，在這裡，既讓他們的德國朋友很放鬆，同時也深感在中國生活的人民的幸福生活。

美食

秘製美食獨一份

美酒配美食，一個都不能少。比利時風味系列美食可是督威啤酒大篷的“獨家選單”。

“比利時秘製烤翅中、烤扇貝等特色美食可是在其他大篷品嚐不到的。”許娜介紹，“大篷的另一特色是設有康大食品體驗區，所有原料均來自康大集團下屬公司的養殖基地，讓遊客吃得舒心、放心。”記者看到，現場有烤兔肉、炸雞等，每一樣都讓人垂涎欲滴。

大篷右側整齊的一排食品操作間也吸引了記者的注意，海鮮區、熱菜區、燒烤區、冷盤區四個烹飪區域彼此隔開，非常乾淨衛生。“今年我們對食品操作間的要求更加嚴格了，生、熟菜品分割槽獨立備菜、烹飪，既保障了食品安全，又提高了出菜效率。”許娜說。

為了響應今年金沙灘啤酒城的“惠民政策”，比利時督威啤酒大篷特別推出惠民美食酒水套餐。記者看到，4人/200元、6人/300元、8人/400元的惠民套餐中，菜品樣數多、葷素搭配合理，滿滿當當的特色菜加以實惠的價格，足以讓遊客們乘興而來、盡興而歸。