讓你享受美好的午後：入口即化的驢打滾，讓你的心情變美麗

喜歡吃甜食的朋友都說南方的甜品足夠的精緻美味，可是來到北方，卻也能看到口感不錯的甜品美食。在北方地區，地區特色就是比較的鮮明，那就是粗獷實在，在南北方的飲食文化上是最為明顯的。

即使如此，北方人也有自己的獨特的拿手美食，給前來旅遊的朋友，來工作的朋友一份獨特的美食回憶。在東北地區有一種流傳很久的甜品，大家都將它作為美味的下午茶來品嚐，那就是驢打滾。驢打滾這個名字起得，獨具個性，讓聽過的人無法忘記，更加對它充滿好奇。

驢打滾也不是主要在東北地區常見，在天津和北京這兩地也會有正宗的驢打滾製作，所以如果我們在這個範圍內，吃到驢打滾，一般都是比較正宗的製作。驢打滾雖然沒有特別精緻的外表，但是也是顏色分明，外表誘人。驢打滾傳統的製作工藝，不僅讓驢打滾的口感變得更加的美味，也讓驢打滾顏色特徵十分的鮮明，黃色、白色、紅色三種顏色的組成，就是驢打滾外表的最大的特徵。而這些顏色層層分明，就是製作工藝所致。

正宗的驢打滾的原料是非常多的，有常見的黃豆麵、月餅中用的青紅絲、瓜子仁等等。咬一口豆香四溢，入口即化，好不快活。驢打滾除了顏色十分鮮豔之外，有的還在外層撒上了滿滿的黃豆麵，使得驢打滾表面呈現金黃色，讓人忍不住去嘗一嘗它的美味。這些另外新增的黃豆麵，味道十分的香甜，我們可以在休閒的下午，細細的去品嚐黃豆麵的美味。驢打滾咬一口，不僅僅會讓我們的味蕾變得十分的滿足，而且十分的有嚼勁。

喜歡吃驢打滾的朋友，也可以自己去製作。下面介紹一下驢打滾的做法，第一步，蒸麵。將購買的江米粉放到一個乾淨的不鏽鋼盆裡，江米粉的多少可以根據自己的胃口在決定。將溫水加入江米粉中，和麵。和好的面，放在刷過一層油的盤子中，準備上鍋蒸。蒸的時間大概是二十分鐘左右，並且火候的大小前後要做一下區分，剛開始蒸的時候，可以用大火，過幾分鐘就可以改成小火，慢慢的蒸熟麵糰。

第二步，處理黃豆麵。為了讓驢打滾的味道更講的清香，我們需要將黃豆麵放在鍋中翻炒3一下，一定要快速的翻炒，炒到金黃色的時候關火，把黃豆麵盛出來放置在一旁。第三步，將豆沙餡處理一下，將豆沙稍微用水攪拌一下。第四步，處理蒸熟的麵糰。蒸好的面，放入灑滿黃豆麵的案板上，然後將蒸熟的面擀成比較均勻的面片，再將我們攪拌均勻的豆沙均勻的平鋪在面片中，然後從低端開始捲起來，卷好之後，在面卷的最外面撒上一層炒好的黃豆麵。

第四步，切面卷。面卷用乾淨的小刀切成均勻的小段，在切面卷的時候，我們需要先將小刀沾點清水，預防面卷太黏不好切。然後再在每一個小段的上面撒一些黃豆麵，增加驢打滾的風味。

驢打滾的製作方法，是比較簡單的。沒有什麼特別困難的步驟，只要我們在和麵的時候，把麵糰揉搓好，就可以了。驢打滾的製作方法正好是符合北方人簡單明瞭的一種做事風格，喜歡吃的朋友，不妨動手自己做做看。

驢打滾的製作方法簡單，它的價格也並不貴，所以適合普通老百姓品嚐。尤其是在比較舒適的環境裡，來一口驢打滾，別說有多美了。