大腦所需的營養素，不止omega-3一種，哪些可以在日常補充到？
導語：不少人對補腦的第一印象，就是吃核桃。因為它長得像腦子，裡面還有豐富的營養，肯定能夠幫助大腦發育。但事實上，核桃的補腦效果，並不是最拔尖的。在核桃中確實含有omega-3脂肪酸，能夠幫助大腦發育，但含量並不高，也並不是只有核桃才有。如果只靠吃核桃來補腦，大概要讓很多人失望了。
家裡有孩子，或者有老人的時候，往往會格外的關注補腦，健腦這件事。因為腦部健康對人體有著重要的意義。而大腦也需要不斷的補充營養，來維持自身的運轉。
對腦部而言，有幾種營養素是比較重要的，其中Omega-3算是一種，除此之外，還有維生素E、維生素C和維生素B這幾種維生素，對腦部的意義也非同小可。下面就詳細說一說。
Omega-3對人體有何好處？
這是一種脂肪酸，和人們印象中的脂肪不同，Omega-3不飽和脂肪酸，不僅不會增加人體內的血脂水平，反而能夠幫助降低血脂水平。在人體的視網膜、心臟組織、大腦細胞中都含有大量的Omega-3不飽和脂肪酸，大約佔總脂肪酸的30%。
對心臟而言：預防心血管疾病、降血脂、降血壓
根據美國哈佛大學的研究顯示，人體攝入Omega-3不飽和脂肪酸的含量越多，出現冠心病的風險越低。還有研究結果發現Omega-3不飽和脂肪酸能夠幫助降低人體內的血脂。血壓和血壓黏稠度，並且具有
防止心律失常
，預防心源性猝死的作用。
對炎症：Omega-3能產生直接抗炎的活性物質
當人體攝入Omega-3後，能夠透過
抑制Omega-6不飽和脂肪酸
以及其他促炎物質的產生，間接的炎症。並且還能直接產生抗炎的物質，幫助人體
消炎
。
對腦部：維持腦功能和視覺功能
根據研究結果顯示，Omega-3作為不飽和脂肪酸，能夠幫助保護大腦，昂氧化。而且還是大腦細胞膜的組成部分之一，在適當補充後，能夠幫助維持腦功能。
而且，Omega-3還和人體內較低水平的
β澱粉樣蛋白
有關。這種物質是一種可能和
阿爾茲海默症（老年痴呆）
存在相關性的蛋白質，可能在人體內破壞腦部組織，損傷腦神經。適當補充Omega-3或許也能起到預防老年痴呆的作用。
既然Omega-3不飽和脂肪酸這麼好，從哪裡才能補充到？
給你列出最詳細的Omega-3脂肪酸“加油站”清單：
1、
深海海鮮
中Omega-3脂肪酸含量高，比如
三文魚
、
鯡魚
、
鯖魚
以及
沙丁魚
、
金槍魚
等魚類中的不飽和脂肪酸大多能達到
1-2克/百克食物
。
2、
動物的腦組織
，例如
豬腦
、
鴨腦
等，其中也含有大量的Omega-3不飽和脂肪酸，還有DHA，每百克中含有約
0。8-1克/百克食物
。
3、
肉類
和
奶製品
中也含有一定的不飽和脂肪酸，但含量並不高，以羊肉、兔肉中的Omega-3脂肪酸含量比較多。
4、
堅果和食用油
中，比如胡桃仁（9克Omega-3不飽和脂肪酸/百克食物），亞麻籽油（2。4克Omega-3不飽和脂肪酸/百克食物）。
如果你希望為大腦補充Omega-3不飽和脂肪酸，這些食物是不錯的選擇。
除此之外，3種維生素也對大腦有重要意義，可適當補充。
維生素E：抗氧化劑，保護大腦免受氧化應激影響
在
阿爾茲海默症患者
的腦部，可能存在比較多的
氧化應激刺激
，人體內的腦細胞受到自由基的損傷，對認知能力等造成影響。而維生素E是一種有名的
抗氧化劑
，能夠保護大腦免受細胞的損傷，在一定程度上預防自由基的產生，避免損傷腦部。
補充途徑：
綠葉蔬菜
、
鱷梨
、蘆筍、南瓜以及
堅果
等食物中，維生素E含量較多。
維生素C：抗氧化劑，和類黃酮等一起保護大腦
和維E一樣，維生素C也是一種
抗氧化劑，
但不同之處在於，維生素C能夠和其他的
類黃酮物質
共同對抗腦部存在的一些炎症反應，從而幫助降低腦部受損，起到補腦健腦的作用。
補充途徑：
蔬果中的獼猴桃、
草莓
、
柑橘
、漿果等。蔬菜中也有西藍花、花菜、西紅柿、甜椒等富含維生素C。
維生素B：素食者可能存在維生素B缺乏
最後一種維生素是一個族群，維生素B族。其中值得一提的是
維生素B6
、
維生素B9
、
維生素B12
這三種。當任何一種出現缺乏時，都可能
增加腦部記憶力減退
或者
出
現認知功能下降的風險
，影響神經遞質和腦部化學物質的產生，對資訊傳遞造成影響。
在日常如何補充？
不少純素食的人群，更容易出現維生素B缺乏，因為這些營養往往存在於肉類中，比如
維生素B12
，大多在
肉類
和
魚類
中比較多。維生素B9在
綠葉蔬菜
、
全穀物
食物等食物中比較多。
有一個途徑是補充維生素B族比較好的方式，那就是
豆類
。
豆類和豆製品
中大多含有比較豐富的維生素B，想要補腦健腦的人，不妨在飲食中適當新增。
大腦所需的營養素中，Omega-3不飽和脂肪酸是比較重要的一種，但還有3種維生素也不能少。
結語：在人的各個年齡段，腦部都有著重要的價值，健腦補腦可謂是人們持續一生的話題。在年輕的時候要補腦，促進腦部發育，年齡增長要適當補腦，延緩腦部衰老，到勒八九十歲，還是要補腦，預防老年痴呆等腦部衰退，更能健康長壽。當你學會了如何補腦，健腦，或許健康也能從中受益。