農村這種野菜能活血化瘀，豬特愛吃，城裡人卻錯當蒲公英挖回家！

農村這種野菜能活血化瘀，豬特愛吃，城裡人卻錯當蒲公英挖回家

天氣漸漸暖和起來，正是吃青菜的好季節，我從小就認識住在鄉下的朋友，鄉下的蔬菜種類很多，很好吃，但是，住在城市裡的人對蔬菜的理解可能很少，鄉下的朋友從小就被大人教導，這些蔬菜很相似，不好好區分的話會發生安全問題，有些蔬菜有毒。

曲藝與蒲公英的面貌區別：

曲菜吃起來比較苦，經常可以在田頭看到曲菜的影子，曲菜的葉子是細長型，顏色是深綠，葉子呈放射狀分佈，葉子周圍的沒有比較明顯的鋸齒形；蒲公英的葉子也是細長的形狀，葉子從根部開始展開，像蓮座一樣，葉子周圍有明顯的鋸齒狀。

曲子裡的蔬菜花一般是黃色的，也有粉色的，並且在一支曲子的蔬菜上有多個花冠，蒲公英的花的顏色也是鮮豔黃色的，花的前端有紅色的細棒，一般來說蒲公英只有一個花冠。

從外觀還不能識別的情況下，可以觀察根的部分，蒲公英的根是灰褐色，長時間生長的根是黑色，根的形狀一般是紡錘形或圓錐形，入土比較深，是單一或分支。

曲菜和蒲公英的吃法：

曲子的蔬菜口感極為新鮮柔軟，清香並有苦味，含有大量的維生素和鈣、鐵等營養成分，是生蔬菜中的佳品，那這道菜怎麼吃？有一些和曲藝有關的吃法，比如用在醃菜、南菜、曲子菜中加入小麥粉的蒸鍋蒸的料理。