米鮮剁椒米線獲評湖南米線代表品牌！

12月31日，在2021湘菜年度盛典上，米鮮剁椒米線被評為“湖南米線代表品牌”。這是繼榮獲“湖南地標美食”“長沙地標美食名片”“湖南美食創新獎”之後的又一個高含金量榮譽。

（米鮮剁椒米線獲評“湖南米線代表品牌”。）

在這場被譽為湘菜產業領域“奧斯卡”的年度盛典上，全國湘菜行業精英品牌與創始人悉數到場，米鮮剁椒米線憑藉其出色的口碑和優異的表現，再奪殊榮，再獲業內認可。

毋庸置疑，這個始創於1999年的本土米線品牌，在湖南這片熱土上，根扎得越來越深，路子也走得越來越穩。

（湖南米線代表品牌——米鮮剁椒米線。）

好口味是第一要素。優質大米米線，筋骨硬、咬口、線長；湖南剁椒，出壇即食、味辣鮮鹹。一個煮沸撈出，一個鋪灑於上，清香與鹹香交織，一碗湖南人自己的米線就此出鍋。

細看，靈魂配角剁椒油亮亮、辣津津，大片又厚實的牛腱子肉、爽口滑溜的酸菜魚片輪番“登場”，10餘種配菜營養均衡搭配，還有雞丁、肥腸、臭豆腐等多種澆頭任顧客挑選，滿足多種口味。

（廣受顧客歡迎的剁椒牛肉米線。）

一切準備就緒，比臉還大的陶瓷海碗裡，包括米線在內的所有食材“徜徉”在那一口文火慢煨的高湯裡，芳香四溢。光看一眼，就已讓人口舌生津。再嗦一口，根本停不下來。

（眾多顧客在米鮮剁椒米線店內就餐。）

滿滿的情懷是第二要素。創始人彭正正與曾添華既是夫妻，也是創業好搭檔，兩人憑藉湘人骨子裡敢闖敢拼不服輸的精神，成功將米線“鍍”上湖南特色，用好料、下足料、用心做好這一碗米線。

兩人曾北上追夢。帶著一身抱負激情和幾十人的隊伍，拿著全部積蓄和東拼西湊的200多萬元，在一個450平方米的門店開始創業。然而，挫折連連，夢想幻滅，經營不到兩年便被迫關店。但再苦再難，夫妻倆依舊堅持誠信為本，借錢結清了供應商的貨款和員工工資。

（剁椒米線創始人彭正正領回“湖南米線代表品牌”榮譽。）

兩人又返湘圓夢。經歷過失敗，他們決定花更多時間專注研發產品和提升品質，新創剁椒米線。從熬製老湯的成百上千次測試和改良中，從向老手藝人探討剁椒如何融入米線的細節裡，都能看到米鮮剁椒米線奠定品質取勝的基調。

作為一個土生土長的本土品牌，兩人用堅守創造出湖南人自己的米線。目前，米鮮剁椒米線已開設直營門店14家，人流熙來攘往，進店品餐的顧客接踵而至。鮮湯、剁椒、米線，在這熱氣騰騰的霧氣中，洋溢著的，是湘味米線的湖湘情懷。（完）