保護眼睛，7種眼睛不可或缺的營養

想保護好眼睛，還要求科學飲食，除蛋白質、脂肪、碳水化合物3大營養素外，維生素、礦物質也是人體必須攝取的營養素。那麼，哪些營養素是眼睛不可或缺的呢？

■鋅——預防黃斑病變

有研究發現，鋅的缺乏與黃斑部病變有密切的關係。如果缺鋅，會導致視力下降，弱光下視物不清。

含鋅豐富的食物：貝類和軟體類海鮮，如蝦、扇貝、三文魚等，以及黑芝麻、榛子、核桃等乾果類食物等。

B族維生素一保護眼角膜

B族維生素且有保護角膜的作用，缺乏B族維生素的時候會發生眼部的神經病變，出現視力模糊、遇風流淚、怕光甚至眼部炎症等問題。

B族維生素：穀物、綠葉蔬菜、牛乳和魚類，如鰻魚、牛肝、雞肝、香茹、小麥胚芽、小米、糙米、雞蛋、乳酪等。

葉黃素及玉米黃素——阻擋有害光

玉米黃素和葉黃素存在於眼睛的視網膜中，且兩者存在的量相當，它們能擋掉傷害眼睛的藍光，使視網膜黃斑部免受傷害。此外，增加玉米黃素與葉黃素的攝取，能減少白內障的發生。

葉黃素：菠菜、花椰菜、洋蔥、紅莧菜、蘆筍、油菜等。

玉米黃素：玉米，南瓜、橙子、菠菜、芥藍等。

DHA一讓視覺更敏銳

眼球中的視網膜和視神經含有豐富的DHA，然而，我們人體無法自行合這種脂肪酸。適當補充DHA會讓視覺更敏銳，讓視力更清晰。此外，DHA也是腦部神經元的重要組成成分。

富含DHA的食物：深河魚，如鮭魚、三文魚、亞麻籽，紫蘇籽、藻類等。

維生素A和B-胡蘿ト素一一預防眼乾燥、夜盲症

維生素A又被稱為抗眼乾燥症因子和視黃醇，是最早被發現的維生素。維生素A分兩種，一種維生A醇，是最初的維生素A形態，只存在於動性食物中；另ー種是B-胡蘿ト素，在進入入體之後會轉化為維生素A。維生素A有助於調整感光機能，

可以防治視力減退、夜盲症、乾眼症、白內障等多種眼病。

富含維生累A的食物：動物肝臟、禽蛋黃、魚類、海鮮類、奶類均富含維生素A。

富含B-胡ト素的食物：黃色水果和黃、綠色菜，如柑桔、橙子、胡蘿ト、南瓜、油菜等。

維生素E一一延緩眼睛衰老

維生素E具有很強的抗氧化性，它能減少眼球中的自由基，延緩眼睛老化。

富含維生素E的食物：花生油、玉米油、橄欖油、芝麻油等植物、種子食用油，肉及乳製品，堅果類，綠葉蔬菜，蛋黃等均含量豐高。

花青素一一預防白內障

花青素可以促進眼睛視紫質的生成，穩定眼部的微血管，並增強血管迴圈。此外，花青素還是一種強抗氧化劑，可以減少自由基對眼睛的傷害，有助預防白內障。

富含花青素的食物：藍莓、黑莓、櫻桃、茄子、紅石榴、紫米等