葡萄酒常見誤區：橡木塞比螺旋蓋的要好？

是不是在我們的印象裡葡萄酒好像都是用橡木塞來封瓶的，其實還有一種是用螺旋蓋來封瓶的，以至於很多人看到螺旋蓋的時候以為那一定是便宜的紅酒。

其實，你錯了，只是它們的各自優勢不同

軟木塞的優缺點

在那個年代，軟木塞是更好的封瓶材料。

它來自於是一種叫

歐洲栓皮櫟的大樹

，所謂的軟木，是栓皮櫟的哪一部分？——其實就是它們的樹皮。

歐洲栓皮櫟的木栓被剝去之後，木栓形成層還會繼續形成新的木栓，所以並不影響樹木的正常存活。

對於軟木塞來說，它的優點在於木塞之間有很小的空隙，

空氣進入葡萄酒瓶中使葡萄酒慢慢熟化，這樣可以幫助葡萄酒更好的陳年，會使陳年葡萄酒的單寧變得柔和。

適合那些受空氣影響不大或者需要透過接觸空氣而慢慢陳年的葡萄酒。

開啟一瓶橡木塞的葡萄酒特別有儀式感，非常的優雅，所以現在大部分的國家還是會用橡木塞為主要的封裝工具。

缺點在於，

溼度過高，容易產生髮黴或變質，還可能出現木塞汙染酒體的風險。

螺旋蓋的優缺點

螺旋蓋的歷史不是很長的，從1970年開始，瑞士人發明了螺旋蓋的這種封裝方式。

螺旋蓋它的

密封性會更好

，

它能更好地保持葡萄酒的活力，避免葡萄酒的氧化，適合年輕的葡萄酒

。

對於一些適合儘早飲用的葡萄酒（尤其是白葡萄酒）而言，使用螺旋蓋的優勢就很顯而易見了。

除此之外，

它非常的方便

，沒有開瓶器沒有酒刀的時候只需要用手擰開就好了，

而且還能避免橡木塞發黴、變質等汙染到酒液的風險，同時也很環保哦

！

缺點在於

密封性實在太好了，不利於葡萄酒的整體熟化，所以用來封存年輕的葡萄酒。

螺旋蓋興起於新世界國家，澳大利亞、紐西蘭、智利，但是現在越來越多舊世界國家像法國、義大利、德國也在普及螺旋蓋。

無論一款酒是木塞還是螺旋下，我們都不能透過它的蓋子來判斷這款酒的品質，因為兩者是沒有必然的聯絡。