沒有什麼是新鮮黑松露菌燉雞解決不了的

現在是九月，正是黑松露剛上市的季節。“傳說：松露是來自於雄鹿身上滴下的精液。”黑松露是餐桌上的黑鑽石，有一克松露一克金的說法。野生新鮮黑松露菌：1、食用黑松露能顯著改善老年痴呆、動脈粥樣硬化，具有增強免疫力、壯陽補腎、抗衰老、抗疲勞等作用。2、食用黑松露能滋養經血，改善成年女性常見的經血色暗色黑、經血瘀塊及部分經量過少等現象，改善各種經前期綜合徵以及月經紊亂現象，還能使面板保持彈性和光澤。

By 魚家二菇涼

用料

老母雞 半隻

新鮮黑松露 3個

姜 兩片

香菇 5朵

鹽 適量

紅棗 5顆

枸杞 一小把

做法步驟

1、這是我買的新鮮黑松露，一斤裝，兩百多，按規格大小是中等的，賊貴賊貴的。

2、先用乾淨的軟毛細牙刷，以畫圈圈的方式清潔深層的松露鱗片，

3、然後再用清水清洗乾淨即可。

4、老母雞清洗乾淨，剁塊。然後放入薑片焯水。重新起鍋，燒開。

5、黑松露切片，備用。（這個黑松露是白肉的，是比較嫩的，也可以生吃。像那種黑肉的，就是比較老的。）

6、香菇用溫水泡發好。

7、雞湯再次大火燒開後，放入黑松露，香菇，加上一小勺鹽，轉小火慢燉2小時。（加鹽是為了讓骨頭裡面的鈣質充分釋放出味道）

8、等到2小時過後，可以放入幾顆紅棗。再繼續燉半小時。（這個紅棗不建議提前放，因為紅棗煮久了，容易爛，簡單的來說容易串味，）最後快出鍋的時候，撒上一小把枸杞燉五分鐘，再加入適量的鹽調味即可。

9、然後就可以開喝啦。我比較喜歡蔥花，還特意撒上一小撮蔥花。雞湯真香

10、這個黑松露燉雞，是一等一的香，而且非常的鮮美，特別好喝……“我繼續熱衷於我的生活，——就當你沒來過”

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