江西省贛州燙皮和廣東省廣州拉腸哪個好吃？

首先兩種東西都是以米漿為原料，區別是燙皮加灰水，拉腸不加灰水！拉腸一般就是白色米漿原色，燙皮會加韭菜上色！從製作過程來看拉腸蒸制的時間短一些，而燙皮一般是用簸箕當蒸制容器，量大一些！現在廣東賣的拉腸多是機器打漿，而客家燙皮很多是手工石磨磨漿，拉腸米漿是不加其他佐料的，燙皮米漿磨製的時候根據口味會加韭菜 蒜蓉 槐花 ？？？？️ ！拉腸一般是米漿原色，燙皮有加槐花的黃色 加韭菜的綠色 加洋紅的紅色 ，口感差異還是很大的！二者區別是厚薄程度不一樣！拉腸很薄，燙皮很厚 廣東人吃拉腸會裹肉？？？？？？？？，並且不放辣！燙皮很多是素皮，贛南人喜歡用燙皮蘸酸辣一起吃！廣東拉腸如果素腸沒什麼味道，比較寡淡！贛南燙皮素吃也很容易下口！贛南燙皮鮮吃是燙皮，曬乾以後是粉皮骨，可以當早餐煮，還可以用沙炒制或者油炸成板幹 ，板幹炒製成品像是炸乾的豬皮 只是更薄，用袋子裝好能久放 算是一種小吃或者乾糧！而板幹又是客家人喝茶？？？？待客的傳統佳品……我個人當然更喜歡燙皮！主要是是贛南燙皮有更多的

吃法和形態 ！廣東腸粉也是有他的獨到之處……

附上正宗贛南燙皮圖！