冬季補鈣零食就饞它，不煎不油炸，奶香濃郁，孩子總吵著要吃

玻璃糕怎麼做

大家都知道牛奶的營養很高，可一到冬天，孩子就不愛喝牛奶，總說盒裝的牛奶太冰涼了。原本說好的每天早晚各一盒牛奶，也喝不了幾口。為了讓孩子“喝下”約好的牛奶，龍寶把牛奶做成了好吃的炸鮮奶糕點，這樣孩子時不時來幾塊，一下子就吃完了。這樣既填飽了想吃零食的饞嘴巴，又補充了營養，現在龍寶家一週要做5次炸鮮奶。

炸鮮奶是地道的廣東美食，傳統的炸鮮奶是用油鍋炸的，不過龍寶覺得用油炸，冬天吃容易上火，而且油反覆用也不健康，如果用烤箱就可以解決這個問題。今天龍寶就給大家分享一下用烤箱做炸鮮奶，需要準備的食材有：純牛奶 1盒，玉米澱粉A 30克，白砂糖 40克，雞蛋 2個，玉米澱粉B 適量，黃色麵包糠 適量。

第一步：牛奶和白砂糖倒進無油的深碗裡，隔熱水攪拌到白砂糖融化，也可以把牛奶先用微波爐加熱。牛奶不宜高溫加熱，以免營養流失，後面跟玉米澱粉一起煮也要避免溫度過高。

第二步：牛奶倒入小奶鍋裡，加入30克的玉米澱粉，攪拌到融化。玉米澱粉A和玉米澱粉B其實是一樣的，為了區分重量，寫了A和B。

第三步：把小奶鍋放到火源上，開中小火加熱，用筷子不停的攪拌，防止糊底，一直攪拌到牛奶和玉米澱粉變成濃稠的糕狀。

第四步：玻璃碗裡事先墊一層耐高溫的保鮮膜，把煮好的牛奶糕倒進玻璃碗裡，室溫下放到凝固。

第五步：牛奶糕凝固後，取出切成手指大小的方塊。喜歡長條形的可以切長一些。這個時候去預熱烤箱，上下火180度5-10分鐘，預熱時間越久，溫度越穩定。

第六步：雞蛋打散備用，牛奶糕上先粘一些玉米澱粉，再裹上一層雞蛋液，最後粘上黃色的麵包糠。

第七步：牛奶糕全部做好以後，放到不沾的烤盤裡，放烤箱中層，上下火180度烤5分鐘。不同的烤箱溫度略有差異，建議根據常用烤箱靈活調整溫度和時間。沒有烤箱的，那還是用油炸吧，換個小一點的鍋會比較省油。

烤好的牛奶糕取出來趁熱吃，口感最好。雞蛋加牛奶，地道廣東美食在家就能做，不油炸更健康，一週5次吃不膩。冬季補鈣零食就饞它，不煎不油炸，外脆裡嫩，奶香濃郁，孩子總吵著要吃。

今天分享的這篇炸鮮奶的做法，您學會了嗎，您家喜歡吃哪些零食和糕點呢？如果你有什麼建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每日一更，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！