臘腸鹹蛋蒸肉餅｜秋冬懶人快手菜

最近天天吃臘味，全都是來自親友的愛心臘味，簡直幸福到爆炸，後續會給大家更新臘味的各種吃法

By 鹹蛋媽咪

用料

五花肉 400克

廣式臘腸 2根

鹹蛋 3個

蔥花 適量

蒜子 幾粒

蔥白 2段

耗油 1勺

料酒 1勺

白胡椒粉 少許

雞粉 少許

生抽 1勺

白糖 少許

鹽 少許

生粉 少許

做法步驟

1、如圖備料，豬肉可以根據自己口味選擇肥瘦比例；

2、豬肉、蔥白、蒜米一起剁成肉泥，加入鹽，胡椒粉，耗油，雞粉，生抽，鹽，料酒，白糖和兌了水的生粉，往一個方向攪拌上勁；

3、剁肉的同時，蒸鍋裡放水，放入鹹蛋，先把鹹蛋煮熟，取出，一會用鍋裡的開水直接蒸肉餅；

4、把攪拌好的肉泥裝入盤中，上鍋蒸30分鐘，順帶把臘腸也一起蒸熟；

5、肉餅蒸好後，把鹹蛋黃捏碎鋪在面上，臘腸切粒，也鋪上去；

6、撒上蔥花✅

小貼士

①因為生抽耗油那些都是有鹽味的了，所以鹽要看著加，吃不了太鹹的不加也行； ②糖只是為了提鮮，放幾粒就可以了

五花肉的營養功效

1。補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2。補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3。潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

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