天氣太熱沒食慾，試試這道菜，簡單又下飯，瞬間就能開啟你的味蕾
人到中年身體素質也在慢慢變差，就拿我來說吧！前陣子剛洗完澡就出門了，結果回到家身上就開始發癢，一開始沒當回事，直到身上都抓破了才意識到嚴重性，去醫院一檢查原來是受風了，主要原因就是身體免疫力下降導致的，想想我當初那體格子可是槓槓的好呀！開了一些藥，醫生又讓飲食上還得注意，什麼牛羊肉、海鮮類、辣的東西都不能吃，要以清淡為主，所以這一週我都過著食同嚼蠟的生活。
經過這幾天都調整身體現在基本好轉了，但這嘴可是饞夠嗆，牛羊肉那些我不想，可這辣不讓我吃真的太難受了。但是老公以還沒好徹底為由只允許我吃些有營養的菜，於是就買了些豆乾和豌豆，再搭配豬肉末做了個極其簡單的家常小炒，在我的請求下還放了個朝天椒，終於解了我的“相思之苦”呀！別看這道菜看著很普通，但豆乾和豌豆都具有很高的營養價值，整道菜看起來色澤誘人，吃起來開胃下飯，特別適合夏季食用！
豌豆肉末炒豆乾
所需食材：
豌豆150克五香豆乾180克豬肉末150克朝天椒1個鹽1克生抽2湯匙雞精少許食用油適量
烹飪步驟：
1。將豆乾洗淨切成小丁，朝天椒切成小圈。豆乾在各地的叫法不一樣，還有的叫香乾、燻幹。
2。鍋中燒開水放入豌豆，待水再次煮開後將豌豆撈出過涼水，瀝乾水分備用，
3。鍋中倒適量食用油燒熱，放入豬肉末煸炒至發白斷生狀態。
4。接著放入豆乾和辣椒圈翻炒均勻，豆乾本身就是熟的，不需要炒太長時間。
5。再放入豌豆翻炒均勻，豌豆已經焯過水，所以也不必炒太久，表皮發皺也會影響菜品的口感和美觀度。
6。調入生抽，快速翻炒至鍋中食材上色。
7。最後按照個人口味調入鹽和雞精，炒勻後關火即可。
8。一道色彩豔麗、開胃下飯的豌豆肉末炒豆乾就做好了，吃上就不想停嘴的節奏啊！
小貼士：
豬肉末我是用梅花肉自己剁的，圖省事兒也可以直接買肉餡。豆乾本身就帶一點鹹度，所以鹽的分量要酌情新增，以免過鹹。加入朝天椒不僅可以提升口感，還能讓菜色看起來漂亮有食慾，但如果不能吃辣也可以省略，或者換成胡蘿蔔也是不錯的選擇。
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