「低糖生活」想要凍齡，真的必須戒糖麼？

最近，各路明星齊聚紅毯，不關年齡大小，都彷彿被按了暫停生長鍵。隨著明星的凍齡，各種各樣的保養技巧的火熱，最近“抗糖化”這個詞出圈了。包括小紅書，微博等等大V，明星都在極力推薦抗糖。抗糖似乎已經成為凍齡抗老抗皺必不可少的一環。

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抗糖化導致很多喜歡和奶茶，吃甜食的小夥伴到現在都在疑惑，現在想要攝糖時，不止要考慮肥胖問題，更要考慮老化問題。

就有許多小夥伴在問我，抗糖和抗衰老有關係麼？

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我們先來看一下，關於面板衰老的一些因素。根據研究表明，面板衰老的因素，包括兩方面，一個是外源性因素，一個就是內源性因素。

外源性因素主要包括紫外線、汙染、生活方式；

內源性因素主要包括DNA修復損傷，端粒酶丟失，非酶糖基化。

看不懂？沒關係，我們繼續往下聊：

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我們說到面板，就想到了膠原蛋白，而糖和膠原蛋白在一起，就是說，看看糖是否可以毀掉膠原蛋白。一般來說：

還原糖中有個叫醛基的，是什麼不重要，你只要知道，有這麼一號存在。

而蛋白質有個叫還原性的氨基，這兩個碰在一起，就要發生些什麼關係，哦不，是反應。他們兩個只要一有反應就會出現Schiff bases。這個你就當他兩的孩子吧。

但是，這兩的脾氣又不對付，他們兩個可以發生反應，但是一吵架就會分開，也就是可以逆轉在一起。

這個孩子Schiff bases，他因為小，脾氣也不好，容易叛逆，小小年紀就喜歡發生反應。都懂得一旦有一些反應，就會出現一些別的東西出來，沒錯，就會形成相對穩定的醛胺類產物。這個東西吧，他喜歡在蛋白質上面待著，好像孫子喜歡爺爺一樣，沒錯，這個東西她喜歡積聚在蛋白質上，在一段時間後形成平衡，成為Amadori產物。

這個過程需要一段時間，畢竟是從爺爺到孫子，時間是必不可少的，而且，這個與葡萄糖的數量也有關係。

Amadori產物經過一些活動，他就會產生一些高度活性的羰基化合物。這個羰基化合物喜歡蛋白質的自由氨基，然後就會發生反應，形成另一個產物，就是AGEs。但是這個過程也是比較漫長的。

這個AGEs形成之後，他又會和我們體內的一些半衰期的蛋白質，比如說是膠原蛋白一類的發生反應，導致膠原蛋白會發生一些不可逆的變化。

哇，這真是一個喜歡發生一些關係的家族啊。

講了這麼多，也就是說，我們關鍵是要形成AGEs，但是AGEs卻不是那麼快，那麼容易形成的。目前，根據一些研究發現，AGEs會在人體內累積，越來越多。這個有可能會隨著人體的這個代謝機能相關。

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我們可以看到，引起面板衰老的因素有很多，而AGEs的反應，也是其中一個，但是AGEs的產生是必然的。一定會在人體內積累。科學研究，AGEs與面板衰老的關係，目前沒有在人體試驗上得到直接的印證

因此，抗糖不等於完全抗衰老。

對於糖分，我們還是要科學的攝入的。

糖類，說白了就是碳水化合物。這個是人體所需要的重要營養成分。已經有研究表明，過高或者過少的碳水化合物都會減少壽命。所以對糖分的攝入一定要控制，不宜全部抗糖，也不可能過度攝取。

長期過度攝取，尤其是一些單糖和雙糖，與人體而言，輕則導致齲齒和肥胖，重則可能會導致糖尿病。WHO曾經建議大家對單糖和雙糖的攝入量每日最好不要超過一個人所需總能量的10%。

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如果，我們無法抵禦甜美食品，建議大家保持一定的運動，可以增加機體的活力，促進糖在體內的代謝。

一般，發生糖化反應的糖是一些還原糖。還原糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等，一般在食物中，奶茶，可樂，加工醬料（番茄醬）等居多。所以想要減少糖化反應，只要避免直接攝取過量的還原糖。透過一些粗糧，豆類、乳類、含果酸較多的水果（蘋果、櫻桃、獼猴桃等）、全麥或高纖食品達到在飲食上適度抗糖的目的即可，不要因為抗糖而過度降低水果的攝入，注意保持營養均衡。

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另外，如果想要面板健康，保持好的狀態，則注意防曬，雖然抗糖目前沒有被證實一定有關係，但是紫外線與面板衰老這個話題已經被證明，紫外線可直接導致面板衰老，所以想要保持面板狀態的各位，一定要注意防曬。