不管價格再低，只要酒瓶上出現這“3個標識”，都是無新增的好酒
酒是糧食精，越喝越年輕！
這句俗語目前怕是隻有後半段是真，酒後確實活力更甚，更顯年輕，但是這前半句卻是比較難了！
自上世紀
80年代初
，酒精勾兌酒越來越多後，這個“
糧食精
”的可信度就不高了。其實對於這種工藝也不必抱有太大的敵意，算是
時代產物
。
在
上世紀六七十年代
，白酒的生產和需求嚴重不平衡，因而就衍生出了這種
新工藝
（液態法、固液法白酒），提高了原料的
利用率
和
出酒率
，在當時算是好事。
只不過後來為了提升口感，用這種新工藝釀製的白酒，多需要新增
香精、香料
來調味，添加了這些的
調香酒
，容易引起
上頭、口乾
，且對身體的影響也比純糧酒要大。
很多酒友也是因為知道這種情況，所以在買酒時也是極力避免選到這種酒，但還是時常中招，其實想不買到這種酒，是有“
竅門
”的，只要酒瓶上出現這“
3個標識
”，都是無添劑的好酒。
1.純糧、固態
有些酒的瓶身上標註有“
純糧、固態
”的字眼，譬如
紅星綿8
酒瓶上標註的“
純糧
”、
晉泉高粱白
的酒瓶上標註的“
固態
”。
純糧比較好理解，就是純糧釀製的，而“
固態
”很多酒友不曉得這是什麼意思。
其實純糧固態發酵是白酒的一種釀製工藝，是以糧食為原料，然後加入曲料，經過自然發酵，後高溫蒸餾出來的白酒。
標註這種工藝就等同於告訴大家：
我是純糧酒
。
所以在酒瓶上看到純糧或者固態的標註，毋庸置疑就是純糧白酒。
2.原材料只有：水+糧食（高粱、小麥、大麥……）
有些酒上是沒有標註純糧固態的，那這種酒想要辨認是不是純糧酒，可以看它的
原材料
。
純糧酒的原料裡只有
水和糧食
，而非純糧酒，還會有各種“
新增劑
”，像
某香精、某香料
等。因此若是一款酒的原料表裡出現了一些，看不懂的“
物質
”，那麼這款酒就需要避開。
3.純糧酒有特級、優級、一級的標註
不知道大家有沒有注意到，很多酒有“
等級
”的標註，一般會標註在
產品標準號
的後面，或者專門出現在等級一欄上。
其實市場上對於等級的劃分，是有嚴格的規範的，有不同的量化指標，特級酒目前只有捨得酒有，所以沒有什麼可參考性，市場上目前最多的就是優級和一級。
根據上面那個表格可以看出，
總酸、總脂
的資料不一樣，酸酯都是平衡酒體，呈香、呈味的物質，資料高一些，酒體的圓滿度也更好。
可以得出結論
優級＞一級
。
而非純糧釀製的酒是沒有等級劃分的，因此若是看到一款酒
沒有等級
的標示，那麼這款酒也不要購買。
當然學會這些也不能保證能買到好酒，只能買到純糧酒，若想買到好酒，還需要自己多琢磨、多對比，但是也有捷徑，比如買一些公認的好酒，像這兩款。
木臺厚道酒
此酒的產地在貴州茅臺鎮的核心產區，屬於醬香型白酒，在本地非常火爆，因為酒質好還被當地的酒友稱之為“
小茅臺
”，這兩年在外地的名氣也漸顯。
還是由
馮小寧
親自主持釀製，馮小寧曾在茅臺廠30餘年，對醬酒的瞭解頗深，還被尊稱為茅臺八仙之一，同時還是
醬酒之父李興發
（茅臺老廠長）的得意弟子。
這款酒在釀製方式，是沿照茅臺廠的工藝準進行的，採用傳統的
大麴坤沙“12987”工藝
，這種工藝繁複，釀出的酒風味也更好，但是歷時時間長，需要1年的時間才能成酒，期間要經過
9次蒸煮、8次發酵
。
成酒後還需要再
儲存5年以上
才能流入市場，因而酒的陳感很不錯，酒液微微泛黃，宛若琥珀，酒花繁密。
酒體入口舒適，下嚥也順暢，
醬香、花果香、焦香
協調的比較好，餘味也悠長持久。
黃蓋玻汾
這款酒這兩年的風颳得非常大，被很多酒友稱之為“
百元內無敵手
”，能獲得這個稱號，必然是有兩把刷子。
相對百元內的白酒來說，黃蓋玻汾的價效比確實高，若是香氣上再提升一點，會更好！口感確實沒得說，
香潤適口，酒體也乾淨
。
還有哪些平價好酒，大家可以在評論區分享出來~
