後天立秋，“秋膘”不要亂貼，記得“啃2瓜食2菜”，早知道早受益

“遲遲白日晚，嫋嫋秋風生”，儘管後天就是立秋了，但是我們還是處在三伏天的中伏，氣溫依舊很高。由此可見，雖然立秋是秋天的第一個節氣，可是它並不代表著酷熱的天氣就此結束。氣溫至少要等到白露後才會逐漸下降，目前防暑降溫的工作依然不能鬆懈。

俗話說“大暑小暑不算暑，立秋處暑正當暑”，進入立秋後，暑氣一時難消，想要馬上涼快還有些日子。人們總說要“春夏養陽，秋冬養陰”，秋後的天氣乾燥，養陰要提前準備。伏天遇上立秋，我們該吃什麼好呢？寶媽建議“啃2瓜食2菜”，價格不高，營養豐富，助力順利度過夏秋之交。

“啃2瓜”

西瓜

西瓜一直以來都倍受人們的青睞，它的汁水足、清甜可口。渴了餓了不想吃飯的時候來幾塊，別提多舒坦了。在南瓜有“立秋啃秋瓜”的習俗，入秋這一天吃點兒西瓜，用來防秋燥，也有迎接秋天到來之意。

推薦食譜:西瓜果飲

食材：西瓜200克、檸檬2片、雪碧適量、養樂多1瓶、冰塊5-8個

①我們把西瓜切成小塊，放入杯子中，搗碎。切2片檸檬，去掉檸檬籽後放入杯子中。

②倒入雪碧，約至杯子3/5處即可。加入養樂多，再放入冰塊，攪拌一下就可以喝了。

小提示:西瓜不要在早上或者是晚上吃，最好是在氣溫比較高的時候食用。一次不要吃太多，也不要吃久放在冰箱裡的西瓜。

南瓜

“春吃芽夏吃瓜秋吃果冬吃根”，夏秋交替之際，南瓜大量上市，吃點南瓜也是不錯的選擇。南瓜的果肉、莖葉、籽都可以食用，可謂全身都是寶。它既可以當菜食用也可以當成主食，煮粥、入餡、製成零食都可以。

推薦食譜:鹹蛋黃焗南瓜

食材：小南瓜1個、鹹蛋黃4顆、芝麻、小米椒、料酒、生抽、澱粉、食用油

①我們把南瓜去皮，再去掉裡面的籽。搓洗乾淨後切成長條，瀝乾水分。

②鍋中燒水，水開後倒入南瓜焯水。約30秒後撈出來，瀝乾水分。

③南瓜中加入澱粉，顛簸一下，讓澱粉均勻地裹在南瓜上面。

③鍋中燒油，油溫6成熱的時候放入南瓜炸。待南瓜漂浮起來後，撈出來，瀝乾油。

④鹹蛋黃壓成碎末，倒入鍋中炒。加入一點料酒、生抽去腥提鮮，炒出泡泡為止。

⑤倒入南瓜，快速翻炒一會兒就可以盛起來了。

“食2菜”

豇豆

豇豆大家都不陌生，是夏季餐桌上的常客。夏秋交替之際，豇豆的口感最佳。它裡面的種子粉糯，無論是紅燒還是煮粥都很深受人們的喜愛。豇豆的價格也不高，含有豐富的維生素、微量元素、蛋白質等，可以醃製、可以曬乾、可以入餡等。

推薦食譜:辣炒豇豆土豆

食材：豇豆100克、土豆100克、小米椒適量、蒜子、生抽、鹽、食用油、味精

①我們把豆角的頭尾切掉，再剔除蟲洞的地方，然後泡入淡鹽水中10分鐘。搓洗乾淨後把豇豆切成小段。

②削掉土豆皮，沖洗乾淨土豆表面。把土豆切成長條，泡入水中，防止氧化發黑。

③鍋中燒水，水開後加入1勺鹽和1勺食用油。倒入豇豆焯水，約1分鐘左右撈出來，瀝乾水分。

④平底鍋燒熱，倒入豇豆和土豆條煎一下。待它們的表面都起皮後再盛起來。

⑤熱鍋冷油，爆香蒜末、小米椒。倒入豇豆和土豆條爆炒一會兒，加入鹽、生抽調味。

⑥待土豆用筷子一夾就斷時，撒點味精提鮮，翻炒幾下就可以出鍋了。

雞

隨著健身減脂人士越來越多，雞肉也越來越受人們的喜愛。雞肉脂肪含量低、蛋白質含量高，可以涼拌、可以燉湯、可以油炸、可以紅燒等。夏末初秋，溫度高、空氣乾燥，吃點雞肉比吃肥甘油膩的舒服。

推薦食譜:涼拌鹽焗雞

食材：雞腿2只、小米椒、蒜子、蔥、生抽、食用油、姜、鹽焗粉1包

①我們把雞腿搓洗乾淨，用牙籤扎幾個洞，便於入味。澆開水，沒過雞肉，讓雞肉定型。

②倒掉開水，加入1包鹽焗粉，再加入1勺油，把雞腿抹均勻，醃製40分鐘。

③電飯煲底部鋪上蔥和姜，再放入雞腿，把醃製的汁也倒進去。開啟煮米飯模式，待它跳到保溫狀態時取出雞腿。

④把雞腿切成小塊，放在盤子中。

⑤加入蒜末、小米椒、蔥花，再加入一勺熱油激發香味，拌一拌就可以食用了。

結語：後天就是立秋了，“貼秋膘”可不要亂補哦。試試“2瓜2菜”，價格不高，營養豐富，人人買得起。我是寶媽，一個喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍著灶臺、鍋碗瓢盆轉，累並快樂著。所有食譜均為原創，禁止搬運、抄襲。如果您喜歡請給我點贊、收藏、轉發加關注哦！