天冷了，建議中老年人少吃雞肉，多吃4肉，營養滋補，低脂高蛋白

天冷了，建議中老年人少吃雞肉，多吃4肉，營養滋補，低脂高蛋白

對於中老年人來說，健康才是最重要的，因此平日裡，別總是覺得，自己隨便吃點蔬菜就行，就為了節省幾個錢。合理飲食是關鍵，每天的飲食中，葷素都要有，及時補充營養才行。

特別是現在天冷了，除了白菜、蘿蔔等等，吃肉也是必須的，補充充足的能量。天冷建議中老年人，少吃雞肉，多吃以下4種肉，營養滋補，低脂高蛋白。蛋白質，是人體必不可少的，特別是中老年人更得補充，身體更強壯。

一、魚肉

魚肉脂肪含量極低，蛋白質含量非常高，不僅適合減肥人士食用，中老年人也得吃起來，補充營養好過冬。

【清蒸魚】

配方：魚、蔥姜、料酒、蒸魚豉油、食用油

把魚處理好，在表面抹上料酒，把蔥姜放在肚子裡，醃製15分鐘。燒一鍋水，水開後將盛有魚的盤子放上去，蒸10分鐘出鍋。出鍋後，把盤子裡的水倒出來，再把蔥姜取出來。準備一些新的蔥薑絲，擺在魚身上，把熱油澆在上面，淋上適量的蒸魚豉油，就可以吃了。

二、牛肉

牛肉同樣是一種高蛋白的肉類，牛肉在冬天不陌生吧，好多人都買回去燉著吃，味道香噴噴的，令人愛不釋手。

【燉牛肉】

配方：牛肉、土豆、胡蘿蔔、八角、香葉、桂皮、蔥姜、鹽、冰糖、生抽、料酒、老抽

1、牛肉、土豆、胡蘿蔔這些，都切成大塊，再把牛肉冷水下鍋焯燙一下，撈出來之後用溫水沖洗乾淨待用。

2、起鍋燒油，把八角、香葉、蔥姜等香料爆香，接著倒上牛肉翻炒，炒到肉質緊實後，加料酒、生抽、老抽、冰糖調味，炒勻倒入開水，燉上1個小時。之後把土豆、胡蘿蔔倒進去，再燉15分鐘，最後來一勺鹽調味，出鍋。

三、蝦肉

大蝦，也是海產品之一，這種食物鮮美的同時，又富含營養，蛋白質含量是極高的，脂肪含量很低，中老年人常吃。

【椒鹽蝦】

配方：大蝦、蔥薑蒜、小米椒、鹽、白胡椒粉、生抽、料酒、椒鹽、澱粉

大蝦洗淨後，挑出蝦線，加上蔥姜、1勺料酒、2勺生抽、少許白胡椒粉、鹽、澱粉，醃製一會兒。鍋內多來點油，燒熱後加上蝦，炸到金黃盛出來。鍋內留底油，炒香蔥蒜、小米椒，重新倒入剛才炸好的大蝦，翻炒兩下後再來一勺椒鹽，炒勻出鍋。

四、羊肉

羊肉是冬天滋補的好東西，營養豐富口感好，蛋白質含量雖比不上牛肉，但是也不差了，冬天吃補充能量，滋補身體。

【紅燒羊肉】

配方：羊腿肉、幹辣椒、香葉、八角、桂皮、草果、蔥薑蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、料酒、冰糖、食鹽

1、羊肉切成大塊，冷水下鍋焯燙，煮開後再煮5分鐘，直至羊肉發白後盛出來，沖洗乾淨。

2、鍋中倒油，炒香蔥薑蒜、香葉、八角、草果，加上羊肉炒到微微發黃，之後來1大勺豆瓣醬、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽，再來一小把冰糖，炒勻倒入開水，燜1個小時的時間，最後加鹽調味，大火收汁。