觀察日記｜春天豆梨花，秋天棠梨子

俺們小時候唸書時候，老師說：隨著社會文明程度提高，社會分工會越來越細。換句現在的行話：專業的人做專業的事情！對，所言極是，反正我們人口這麼多，那我就專業——吃！我們老師果然沒教錯（人）啊！

我對於橫塘山裡頭的野梨頭不能吃，耿耿於懷！這些年一直在想，為啥那玩意兒吃起來這麼酸、這麼澀、這麼難以入口呢，但是書上和網上資料描述跟這卻不一樣。

這些年一直觀察著野梨頭樹（統稱），看它花開花落，看它結果成熟再掉光，第二年繼續開花結果。

這花是挺美的，跟梨花很像，畢竟是近親麼。但我更喜歡野梨頭的花。

欣賞這幾年裡記錄的花。

根據我最新的觀察“食”記，上圖2張花苞狀的，可食用，估計還是一道美食，就是還沒尋好勇敢的“隊夥”一起試吃。

這幾張是前幾天最新拍攝，那天光線也不好，手機記錄了幾張，但比較真實。

我的記錄還缺一張青澀小果照片。

其實花謝之後，小小的果實長達半年之久，變化並不大，就是很不起眼的很小、很迷你的小梨頭掛樹丫上。

每年的八月小陽春（陰曆），還有一個花期，桃李杏梅反正好些果樹，會有一個短暫的花期，但開花數量很少，一些城裡人會大驚小怪的在朋友圈喊：啊，桃花又開了，梨花居然又開了。其實每年如此的，若遇到暖秋，開花會多點，但鄉下人尤其是老農民見怪不怪！

這是小陽春時候（2020年10月）拍到的果實和花在同一枝丫。

果實慢慢成熟。大小變化不明顯，就是比結果時候稍微大一輪。但顏色會變，最後變成褐色。可採摘下來，做藥材！

這是有一年草堂妞媽採摘下來，做藥材的。書上記載有很多功效，比如治療眼疾，比如清熱解毒，健脾，止痢等等。那次我剛好看到半籃子剛摘下來的，於是記錄了幾張。但因為是手機自動美白了，把果實上的小麻點給忽略了，這誤導過我，以為這叫棠梨子。

嘴饞的，自然不會放過野梨頭，很斯文的咬了一小小小小口，就咬掉了半隻野梨頭，那個滋味啊，印象深刻，苦澀酸，很難吃，味道不好，感覺這野梨頭看著辣麼可愛，味道不好，表裡不一，極具欺騙性。後來才知道，終究是讀書太少，一是啃的太早了，二是方法不對頭。

冬天幹掉的樣子，這個可不是我啃的，是小鳥咬過半隻，後來曬乾了。話說，上下圖如此神似，真是世上有個貪吃的人，林中就有隻貪吃的鳥啊！對，這個小果子，其中一個名字就叫：

鳥梨

！看來我做了一個鳥人。

為了搞清楚這個野梨頭為啥口味不好，我翻了很多資料，網上搜了很多資訊，後來堂主翻到詩經就有這樹記載：

國風·召南·甘棠

【先秦】佚名

蔽芾甘棠，勿翦勿伐，召伯所茇。

蔽芾甘棠，勿翦勿敗，召伯所憩。

蔽芾甘棠，勿翦勿拜，召伯所說。

甘棠就是棠梨樹，其實也是野梨頭的一種，翻譯過來意思就是：

棠梨樹鬱鬱蔥蔥，不剪不砍細細養護，曾是召伯居住處。

棠梨樹鬱鬱蔥蔥，不剪不毀細細養護，曾是召伯休息處。

棠梨樹鬱鬱蔥蔥，不剪不折細細養護，曾是召伯停歇處。

召伯是who？他叫姬奭又稱召公（一作邵公）、召伯、召康公、召公奭，西周宗室、大臣，與周武王、周公旦同輩。姬奭輔佐周武王滅商後，受封於薊（今北京），建立臣屬西周的諸侯國燕國（北燕）。但他派長子姬克管理燕國，自己仍留在鎬京（今陝西長安）任職，輔佐朝廷。因采邑於召（今陝西岐山西南），故稱召公或召伯、召公奭。

傳其曾在棠梨樹下斷獄訟之事，勸農事稼穡，召公遍訪民間疾苦，白天在甘棠樹下辦公，夜宿樹下，從不擾民，後世思其人乃至敬其樹。

所以，按現代人的說法棠梨樹

分明是一棵清廉樹，

地位可以跟蓮花相媲美啊！哈哈哈哈哈哈哈！

為啥說它是甘棠呢，說果實味道好，甘甜的！網上也有人在說果實叫棠梨子，味道很好。這個我對此大惑不解，因為這個甘棠樹跟我上面所曬的野梨頭幾乎一模一樣的，果實太難吃了。後來發現我拍的是豆梨樹，和棠梨樹是親姐妹，網上資料把豆梨、棠梨、杜梨、野梨頭。。。省略號裡還有18個別稱全部混為一談了。是同一物種，對於大眾而言沒啥區別，對於專業研究者來說，還是有不同之處的，我不細說了，因為對於我來說這些區別不重要，我只關心吃的。

研究之後發現，這個果實，無論是棠梨子也好豆梨也好，都是小的，酸澀的，得落霜之後口味稍好點，但是煮熟可以去澀味，有酸甜滋味出來，所以叫甘棠，豆梨作為親姐妹，也照如此才對，要麼煮熟吃，要麼泡糖水，還有泡成果酒味道也別有風味。

等今年深秋，我一定要試試，煮著吃！

棠梨煎雪，肯定是一個飲品，要麼甜湯，要麼是酒！