微波爐蒸水蛋的做法是什麼?

文章導讀

鮮嫩滑溜的水蛋但是很多人的最喜歡，尤其是小朋友們也是欲罷不能，那麼微波爐加熱蒸水蛋的作法是啥？許多人到做蒸水蛋的情況下一直會把生雞蛋燉的太年紀大了，那樣吃起來也不嫩滑了，這時能夠依靠一個非常好的製做專用工具，便是微波爐加熱，定比較好的時候，徹底能夠製做的很取得成功。

蒸雞蛋羹很多人 把握不太好熟度，並不是蒸年紀大了，便是沒熟。用微波爐加熱更不太好把握了。 實際上，蒸雞蛋羹嫩不能的重要，便是往生雞蛋裡倒進水。（留意：最好溫開水，即涼開水；不然，涼水或還有關注度的熟水都不容易使蛋羹成型），水和生雞蛋的比例是2比1。

新增適量的鹽，大概是一茶匙，實際也要依據生雞蛋尺寸及水流量稍加添減。（千萬別忘掉加鹽，不然生雞蛋沒法凝結）。然後朝一個方位攪拌均勻。隨後，就可以放微波爐加熱裡了。放進到時器皿上可以不蓋蓋兒。用高火（或800瓦），加溫2分20秒上下。加溫時，儘可能杜絕微波爐加熱，由於微波爐加熱有少量的輻射源。

在加溫期內，可調配蛋羹的調味品。在碗裡倒進適當的醋、生抽、芝麻油、胡椒粉、鹽和雞精。攪拌均勻。調味品搞好了，蛋羹也蒸好，取出過後當心別燙著。全部全過程不超過5分鐘，關鍵是‘溫開水’及‘適當的鹽’，工作經驗多了，便會越幹越美味。

微波加熱蒸水蛋原材料： 生雞蛋一個60克、涼開水120克。米酒1湯匙（5ml）、鹽1/2湯匙（2克）、海鮮醬油少量。

作法 ：

1、生雞蛋一個打撒在碗中，新增二倍的水拌和，新增米酒和鹽；

2、拌和好，過慮到蒸雞蛋的器皿中；

3、外蓋放到上邊，無需夯實。放微波爐加熱裡高火轉三分鐘就可以。

根據上邊的詳細介紹，大夥兒對微波爐加熱蒸水蛋的作法是啥也都很清晰了，要愛吃到又滑又嫩的水蒸蛋，還是要把握方式與方法的，另外在時間的掌握上也不容忽視，燉的時間過短，會影響延展性和層次感，燉的時間過長則會太老，對於此事要認真完成。