煎煮中藥的正確處理方法

文章來源： 微信公眾號［謝別錄工作室］

現在人們對身體健康的質量是越來越重視，加之吃西藥副作用對人體的傷害很大，於是很多人開始走向了中醫養生之路。

說起中醫那就不可避免的談到中藥，相信很多人的生活中都有喝中藥的經歷，然而對於中藥的效果人們卻表示各有所異。除去藥材的質量問題外，其實喝中藥的效果還和個人的煎煮習慣有很大的關係，很多時間我們煎煮中藥的方法都不對，倘若我們在煎煮中藥的時間不注意這些問題，同樣的中藥很可能發揮的卻是不一樣的效果，那煎煮中藥怎樣才是正確的呢？

1、煎煮中藥之前一定要潤泡半個小時到一個小時左右。我們知道很多中藥材都是質地堅硬的，而且中藥的儲存過程中需要保持乾燥，倘若我們不加以浸泡，中藥很難被煮透，這就造成有效成分不能完全的提取，所以在喝中藥的效果上就可能不是很理想。

2、煎藥最重要的就是容器的選擇，因為如果容器選擇不正確，藥效也會達到不同的效果，最好選擇砂鍋是最好的，其次才是不鏽鋼。如果選擇隨意的鍋直接使用的話，會很容易導致藥效和其他的物質混合在一起，出現一些其他化學的反應，這樣可能會導致病情更加嚴重。

3、對於不同的藥材我們需要用不同的方法區別對待。像質地堅硬的藥材就需要先煎煮，煎煮的時間長一點才能讓有效成分完全的浸出到藥液中。對於質地疏鬆，有效成分易揮發的藥材，則應該晚一點再加入藥鍋中煎煮，倘若這些藥材和質地堅硬的藥材一起煎煮，很可能造成質地堅硬的藥材有效成分還未完全煎出，這些質地疏鬆有效成分易揮發分解的藥材藥效已經消失了，這就對中藥的效果造成很大的影響。

4、在剛剛開始準備熬的時候，前期可以使用大火，把所有的藥和水全部都煮沸，然後再改為小火慢慢的煮，這樣可以保持一直都是屬於沸騰，水分的蒸發又不會太快，這才是熬中藥。大火煎至10~15分鐘就可以了，第2次是控制在30~40分鐘，第3次是在25~30分鐘。主要的時間也不可以太長，否則藥物的藥效也會受到影響，一般再煎2~3次之後，就能夠煎出中藥中含有的80%~90%的重要成分，在剛剛大火煮完之後一定要及時的過濾出一些雜物，然後再去分開依次服用。

5、現在人們對繁瑣的中藥煎煮過程比較厭惡，其實煎藥的方法也是有很多的，可以選擇分開不同的包裝，每次在煎藥的時候拿一個小包裝，這樣的方法會更加的方便一些，如果中藥中含有的藥材澱粉含量太高的話，一定要防止在煎煮的時候會直接糊在鍋底。

所以對於中藥煎煮來講，我們應該認真對待，唯有仔細正確的去煎煮，才能夠將一副中藥的精華濃縮到一碗碗藥液之中，為我們的健康帶來呵護。

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