回憶沈昌文《最後的晚餐》，以此紀念沈先生

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回憶沈昌文《最後的晚餐》，以此紀念沈先生

文/圖雨雲

今天特別忙，忙著休閒，但我還是在朋友圈不間斷地讀到沈昌文先生去世的訊息。沈先生1986年1月至1995年12月，擔任生活·讀書·新知三聯書店總經理兼《讀書》雜誌主編，很多人都會記得他。那是《讀書》的黃金時代，也是許多人的黃金時代。

我讀沈昌文先生《最後的晚餐》，是０９年冬季的事。那一年，我遇到特別多的事情，光腳就崴了三次，最後還打了石膏固定。但是，我卻並不覺得生活有多麼糟糕。我宅在家裡讀喜歡的書，甚至給當時在外地的女兒織圍巾。也就是在這種情況下，我翹著崴傷的腳翻閱了沈昌文先生的《最後的晚餐》，讀他文字裡的文化人，談《讀書》，談美食。當時記錄如下：

讀沈昌文的《最後的晚餐》，書的前半部談了很多出版界的人和事。上世紀三四十年代出版自由，出版家多為文化人。五十年代起開始改變，出版機構負責人必須是黨的工作者。《最後的晚餐》有好幾篇談到陳原先生。談到陳原的著作，英語方面、地理方面、語言學方面等等，是學一門，精一門。不由人不讚嘆，以前的文化人真是了不起。

文化人談得多了，沈昌文就不只一次談到對陳原先生的愧疚。原來1958年的批“白專道路”，沈昌文跟著形勢否定了陳老的一切教導，把陳老勸他多讀書的事情也揭發出來。能看到這樣的自省文章真的很少，大多數人都會藏著，或者單方面歸究於社會環境，忽略自身的修復。就是現在，我們回首六十年的路程，也跳過了許多不該忘記的事件，集體失憶了。

《最後的晚餐》後半部是沈昌文談飲食，輕鬆活潑。我很喜歡。《帶著臭豆腐去旅行》更是精彩。文中引用了沈宏非的南北臭豆腐的精典概括，是這麼說的：“南臭熱烈豪邁，排山倒海，臭而烘烘；北臭則陰柔低盪，銷魂蝕骨，臭也綿綿。”沈昌文要帶著旅行的臭豆腐是王致和臭豆腐，讓我記住了王致和。到了超市就找王致和，不買臭豆腐也找王致和。

任何情況下，對生活不失望，努力地去生活，大概也是我從老一輩文化人的文字裡學到了。當時讀沈先生描述的美食，我是被感染了，滿口生津，臭豆腐裡也找到了親切感，也感覺是香的。當時也記錄下了我的週末飲食：

早晨是雜糧米糊，有黑米、紅米、薏米、小麥、芝麻、枸杞等；中午是水鴨燉黃芪、荸薺、薏米、百合等，還有青椒釀肉，紅燒花蛤與豆腐等；晚上是米粥，還有西米燉木瓜牛奶做小點。青椒釀肉是網上看到的菜譜，一看到就非要做了，勾起了我的青椒情緣，家鄉情緣，也不管上火不上火了，因為是真的好吃。

沈先生走了，享年90歲。

天堂是什麼？博爾赫斯說，天堂應該是圖書館的模樣。愛讀書的沈先生是有福了。那麼，現在，天堂應該也有了寫《吃遍中國》（《最後的晚餐》中一文）的沈先生睡夢中帶去的美食了吧？