不是所有器皿，都和烤箱天生一對

不鏽鋼盆可以放烤箱嗎

烤箱普遍度越來越高，家家戶戶除了過去的廚房標配——飯鍋、微波爐等小家電外，大多外配置一臺烤箱，畢竟它擁有能“變”出多款美味的魔法。但，這個廚房新秀在帶給大家歡樂的同時，也帶來了一些煩惱，例如：選購什麼尺寸大小的烤箱比較合適、什麼溫度烤制什麼比較合適，甚至什麼器皿才適合放入烤箱……

剛接觸烤箱的小夥伴們想必都是小心翼翼地查著資料，請教著前輩們，選購器皿時做一堆功課還不安地重複與商家確認是否適合烤箱用。不必憂心，這篇乾貨來解決你的器皿烤箱匹配疑問。

陶瓷

國人餐桌上使用的碗具大多是傳統的陶瓷材質，雖說這個材質有著易碎的缺點，但是陶瓷製作出來的碗具較為健康，這個優點足以蓋過它其他所有缺點。而且這種陶瓷材質的器皿，也可以直接放進烤箱裡使用。

由於陶瓷本身就是在高溫環境中鍛造出來，承受高溫狀態自然不成問題。放入烤箱中使用，不必擔心陶瓷器皿在溫度上升的過程出現破裂的情況，它也不會釋放出的有毒化學物質影響烤箱或是食物本身。

不鏽鋼

在廚房中不鏽鋼材質都是最常見的材料之一，大至水槽小至刀具，大部分都是由這種材質造成。這是因為這種材質本身具備著多種優勢，比如不怕水、不容易生鏽、耐摔。

不鏽鋼可承受五百度以上高溫，家用烤箱最高溫度一般都是二百多度左右，所以從溫度上說不鏽鋼做成的器皿是可以放入烤箱中。不過不鏽鋼傳熱效果好，烤制完取出時還是戴上隔熱手套比較穩妥。

玻璃

玻璃器皿雖本身比較重，但因加熱時，不會像塑膠那般釋出有毒物質而大獲人心。在烤箱中是可以放入玻璃器皿的，但這裡要注意的是，一定要選用耐高溫且質地較厚的玻璃器皿，否則普通玻璃器皿在烤箱溫度上升的時候，容易發生炸裂，所以要注意自己所選購的玻璃器皿是否具備可入烤箱的功能。

鑄鐵鍋

鑄鐵鍋與烤箱搭配也是不錯的組合，有鑄鐵鍋的幫助，可以讓食物加熱更均勻，取出後還能有保溫的作用。但並非所有鑄鐵鍋都適合入烤箱，部分鑄鐵鍋會使用塑膠零部件（如塑膠手柄），導致無法整體耐高溫。而且選購鑄鐵鍋時要注意，體積是否和自家的烤箱大小匹配，若鍋子的體積太大導致和加熱管距離過近，同樣不建議放入烤箱。

烤箱中不可以使用的容器

瞭解完可入烤箱的材質後，再來看看還有哪些材質和烤箱天生不合呢？

①一般玻璃器皿：因無法承受高溫而不適合放入烤箱中，但若烤箱具備發酵功能，這類材質的器皿便可放入其中。

②木質器皿：木質受高溫會產生變形，不適合放入烤箱中使用。

③釉層處理的瓷器：這類器皿在高溫烘烤後會出現繃瓷現象，同樣避免應用到烤箱中。

可入烤箱器皿材質看似小事，但使用不當也是會有潛在危險，所以記得不要偷懶要把它們都記清楚咯！