什麼樣的普洱熟茶才能稱得上好熟茶？謹記 “四好”與“六度”！

冬天來了，意味著進入了品飲普洱茶熟茶的最佳季節。

什麼是熟普？簡單來說，就是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過渥堆發酵等工藝加工而成的普洱茶。

普洱茶熟茶屬於黑茶的一種，茶性溫和，養胃護胃，具有減肥、降血脂、促進消化、降血糖等保健功效，非常適合秋冬季節飲用。

很多茶友不喜歡喝熟茶，覺得熟茶的新茶會有些有類似溼草蓆的“渥堆味”。熟茶在剛生產出來以後確實會有一些堆味、水味，但在良好的儲存環境下陳化一年左右時間就可以褪去堆味和水味，達到較佳品飲口感。

所以，熟茶好不好喝，取決於你買的茶是不是好熟茶。

什麼樣的普洱茶熟茶是好熟茶？個人經驗總結為“四好”：（ 原料好、工藝好、口感好、倉儲好）與“六度”（

厚度、滑度、潤度、甜度、純度、香度

）：

原料好：

雲南是世界茶樹的起源地，而臨滄是世界茶樹起源地的中心，因茶樹品種眾多，被稱“茶樹基因庫”。

瀾滄熟普：幹茶條索勁健，烏褐油潤

瀾滄滔滔江水生生不息，每一次漲退是每一個春夏秋冬的見證，漭水耈街而生，江魚江水護一方水土育一方人，伴隨著瀾滄江的身影，瀾滄江畔茶樹繁衍生長。因地形、氣候等原因，這裡不僅雲霧繚繞，而且茶樹深藏在瀾滄江岸的深山密林之中，採摘樹齡悠久（300年以上樹齡古樹）且海拔1800米以上的初春芽葉為原料，豐富的內含物質是渥堆發酵的反應基質，讓熟茶直接贏在起跑線上。

工

藝好：

懂茶的朋友都知道，普洱茶需要渥堆發酵發酵工藝加工而成，受發酵地點、發酵師水平、發酵季節、發酵環境等諸多因素制約，一款好熟茶的誕生需天時、地利、人和。

好的製作工藝才能產出優秀的熟茶，經驗豐富的師傅雙手敏銳的觸感炒出來的茶葉與機器殺青品質有著天壤之別；

還有曬青工藝，在寬敞的曬青接受太陽直曬，其到達地面的最高溫度在最完美的50-60攝氏度之間，既能將茶葉曬得恰如其分歷久彌香，也能將茶葉活性完好的保留，為後期渥堆發酵時候的微生物酶促反應得以活躍進行。

好的發酵師是“看茶做茶”，根據茶葉原料的特點對發酵等加工工藝進行有針對性調整，充分的發揮出原料優勢。最後，才是專業而標準的渥堆發酵過程。

口感好：

春茶更具鮮、爽、甜等特質，但春茶由於芽頭多嫩度高，原料成本高，發酵難度大。

常言道喝茶以“適口為珍”， 透過渥堆發酵，好的普洱茶熟茶一定是茶香濃郁，無堆味、無雜味，茶湯甘甜順滑、滋味醇厚、茶氣感受明顯，回甘好，個別顯喉韻，飲後身心舒暢。

具體品“六度”。俗話說：“六度皆有，好茶我有”，

好的普洱熟茶有：厚、滑、潤、甜、純、香，六度。

1

、熟茶的厚度

有黏稠感，茶湯下嚥喉嚨似米湯滑過。

2

、熟茶的滑度

熟茶的“滑”是順滑，茶湯從口腔到喉嚨直到腹中，喉部無任何不適，即俗話說的水路細膩，無粗雜感。

3

、熟茶的潤度

熟茶的潤是一種觸覺感。好茶有三潤：入口潤，含著潤，喝完潤。潤度指入口後喉頭得以滋潤，立即解除乾涸之感，沖泡後的茶湯讓人的喉嚨感覺清爽滋潤。

4

、熟茶的甜度

熟茶的甜是明顯的香甜，未飲之前聞茶湯就能聞到甜香味，茶湯入口和舌面接觸就能感受到茶湯的甜潤，這是一種質感的甜，綿潤持久，細膩可人，而且熟茶几乎沒有苦澀。

5

、熟茶的純度

熟茶的純最明顯的就是茶湯入口之後，喝起來非常乾淨舒爽，即使是不偏好熟茶的茶友品飲也不會覺得難以接受。

6

、熟茶的香度

熟茶的香是純香，且越陳越“香”。新制熟茶陳香低淡，多帶水味（渥堆腥味）。

倉儲好：

倉儲陳化好是普洱茶熟茶成為好茶的重要因素。適宜溫溼度、相對通風、清潔無異味的倉儲條件才能為熟茶的轉化奠定基礎，普洱茶熟茶老茶的陳香、樟香、棗香等豐富的香氣和口感是經過優良倉儲後發酵過程產生的，只有倉儲好才能減少熟茶堆味重、口感差等難適口情況的出現。

喝茶，就是要喝好茶，好的熟茶品飲起來身心俱爽，綿潤可口是極大的享受，好茶不僅要喝的健康，還要喝得明白，無論是養生保健還是修身養性，都是建立在高品質的普洱熟茶的基礎上，全是乾貨，還不收藏？