沙丁魚這樣做太好吃了

沙丁魚好吃嗎

豬肉一直在漲價，相比之下還是吃海鮮划算，昨天看到賣海鮮的群裡在接龍搶定沙丁魚，10元兩斤。

來自內陸的我，做魚一直是我的短板，就會做個炸刀魚。本來沒打算買那個沙丁魚的，怕不會做，但是看到群主說沙丁魚就一根刺，做起來也簡單，油裡炸一下就可以，孩子都可以吃。於是我訂了兩斤打算做來試試。

今天上午去把沙丁魚領回家後，先在水裡洗了兩遍，然後就開始去頭去鱗去內臟這項工作，我以為很快就能搞定，沒想到花了將近兩個小時的時間。

1，沙丁魚去頭去鱗去內臟洗淨備用。

賣魚的老闆說不用去鱗，光把頭和內臟去掉就可以，強迫症犯了的我非得把鱗也弄乾淨才放心。

2，處理好的沙丁魚，放上鹽、五香粉、花椒麵、胡椒粉拌勻後醃製半小時以上，喜歡吃十三香的也可以放十三香，我家裡沒有就沒放。

3，在醃製好的沙丁魚裡面放一勺麵粉，抓拌均勻。

4，熱鍋涼油，油溫七八成熱的時候放入裹好麵粉的沙丁魚，炸至金黃色撈出控油裝盤即可。

這個小魚炸出來又酥又脆，完全吃不到裡面有刺，給小孩吃也放心，晚上上桌以後我那不到三歲的閨女吃了好多，一直問我這個好吃的叫什麼，看來做的還是比較成功的。

除了處理魚的過程中比較費時間，但是做起來還是很簡單的，喜歡的也試一下吧。