帶你看看糖醋魚片的正宗做法，詳細的步驟和配料都在這裡！

糖醋魚片用什麼魚做好

今天給大家分享的是糖醋魚片的做法，詳細的步驟和配料都在這裡！ 【糖醋魚片】 原材料：魚肉、鹽、幹澱粉、姜、蒜、蔥、白糖、醋、料酒、油等。

製作方法： 1、準備400克的魚身肉，用刀片成厚薄均勻的魚片，裝入碗中備用。

2、魚片中加入1克的鹽、50克的幹澱粉，用手抓勻碼味備用。

3、準備2克的姜切末，再準備3克的大蒜同樣切末，備用。

4、大蔥清洗乾淨，取蔥白20克，去掉蔥芯，切成蔥絲，放入水中浸泡備用。

5、小碗中加入50克的白糖、40克的醋、5克料酒、1克鹽、10克澱粉、清水適量，攪拌均勻。

6、鍋中倒入寬油，油溫升至七成熱，放入醃製好的魚片，炸至淡黃色定型後撈出。

7、鍋中油溫升至八成熱時，將魚片倒回鍋裡復炸一次，保證魚片外酥裡嫩。

8、鍋中留底油，下入薑末、蒜末爆香，倒入調好的料汁，炒至濃稠，淋到魚片上，撒上蔥絲即可。

這樣一份美味的糖醋魚片就做好了，不用番茄醬，只用糖和醋，魚片外酥裡嫩，口味酸甜，非常好吃！