美食推薦：蘿蔔泡仔姜，酸辣泡鴨爪，泡椒鳳爪，酸辣開胃好吃到爆

泡椒真是個神物，幾乎能夠和所有雞、鴨、魚、肉等葷物搭配，並且孜孜不倦地將本身的酸辣源源不斷地滲入主菜，給予其新的滋味。最主要的是還能讓這些葷菜沒有油膩的口感，吃起來倍兒爽~

今天咱就跟大家分享幾款用搭配泡椒製作而成的酸辣開胃美食，

做法也特別簡單，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，喜歡的朋友快來看看吧。

【蘿蔔泡仔姜】

食材以及調味料的準備：

蘿蔔，仔姜，蒜頭，小米辣，泡椒，鹽，醋，白糖，涼開水半碗。

做法步驟：

1、把所有食材洗淨切好，蘿蔔加入1勺鹽拌勻，醃製一會，把醃製出來水倒掉。

2、加入仔姜，蒜片，小米辣，泡椒，5勺醋，1勺鹽，3勺白糖，半碗涼開水拌勻，醃製一個晚上即可食用。

巨好吃的蘿蔔泡仔姜就做好啦，酸辣開胃，好吃到爆，而且做法也簡單，喜歡的朋友趕緊試試吧！

【泡椒鳳爪】

食材以及調味料的準備：

雞爪，香葉，花椒，陳皮，泡椒，生薑，鹽，白糖，白醋，料酒。

做法步驟：

1、雞爪剪掉指甲，剁成兩段洗乾淨。（怎麼方便怎麼剁，反正我豎著切不動，就直接橫著剁成2段了。當然啦，不剁兩段也可以噠，總之怎麼方便怎麼來嘛。）

2、料理鍋裡倒入雞爪，放入足量的水、適量料酒、生薑，以及香葉、花椒、陳皮煮開。

3、水開之後，撇去浮沫，繼續煮15分鐘左右就可以了。

4、然後撈出雞爪，用涼水洗乾淨，瀝乾水分放入大碗中，然後加半小瓶蓋白酒。

5、加適量白糖提味，適量的鹽、白醋、生薑，泡椒及泡椒水，再兌一點涼白開，使雞爪能泡在水裡。

6、封上保鮮膜冷藏一夜，就可以吃了～吃的時候又入味，而且涼涼的，肉超韌的～

快！快！快試試這個泡椒鳳爪，我舉雙手雙腳為它打call！肉質真的是太太太…韌了，不是軟爛的那種，是嚼起來有點脆，肉又很Q彈筋道的。啃一個就停不下來！泡椒的辣味實在太爽了~

【酸辣泡鴨爪】

食材以及調味料的準備：

鴨爪，小米辣，泡椒，蒜頭，生薑，蔥，生抽，香醋，料酒，冰糖，芝麻油，冰塊。

做法步驟：

1、首先把鴨爪剪掉指甲洗淨，蒜頭去皮，薑切片，蔥切段，小米辣洗淨，泡椒準備好。

2、鴨爪倒入鍋裡，加入適量水，焯出血末，涼水洗淨放入鍋裡，加入蔥段，薑片，1勺料酒，適量清水，大火把水煮開，轉中火煮15分鐘。

3、涼開水倒入碗裡，加入冰塊，把煮好的鴨爪放入泡涼，撈出放入大碗裡，加入泡椒，小米辣，蒜頭，冰糖，500毫升生抽，500毫升香醋拌勻，再放入2勺芝麻油，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚即可。

酸辣開胃的酸辣泡鴨爪就做好啦，真的超級美味，好吃的停不下來，喜歡的朋友試試吧！