想要滋補養顏補氣血，一定要喝一碗椰蓉吐司

By 石頭Kido_Kido

用料

麵糰材料

高筋麵粉 250克

鹽 2克

糖 30克

酵母 3克

雞蛋 1個

牛奶 130毫升

黃油 20克

———— ————-

椰蓉內餡

黃油 25克

雞蛋液 20克

糖 20克

奶粉 10克

椰蓉 50克

——————- ——————

做法步驟

1、首先把麵糰材料中除了黃油以外的所有材料放入揉麵缸，這裡需要注意鹽糖不要直接接觸酵母，所有液體材料需要用冷藏的。

2、廚師機中速揉麵十分鐘左右出現粗膜。

3、加入黃油。

4、廚師機中速再次揉麵十分鐘左右出現手套膜就可以了。

5、整理成一個光滑的麵糰放在抹了油的容器裡蓋上保鮮膜溫暖處發酵到兩倍大。

6、現在來做椰蓉餡料，室溫下的黃油加入糖雞蛋液和奶粉攪拌均勻。

7、加入椰蓉。

8、攪拌均勻蓋上保鮮膜冰箱冷藏備用。

9、發酵到兩倍大的麵糰手指沾麵粉戳一個洞不回縮或者緩慢回縮就可以了。

10、排氣搓圓以後蓋上保鮮膜鬆弛半小時。

11、鬆弛好的麵糰擀成一個長方形，底邊打薄，抹上椰蓉餡料。

12、從上往下捲起來，封口捏緊，兩頭也捏緊，然後用擀麵杖稍微擀寬一些。

13、平均切成三條，把切面朝上。

14、編辮子一樣編起來，兩頭捏緊。

15、把兩頭收在麵糰底下，把中間層次比較好看的露出來。

16、放入吐司盒，蓋上保鮮膜溫暖處發酵到8或者9分滿，快發酵好的時候預熱烤箱上火160，下火200，25分鐘，我這裡用的低糖吐司盒，大家如果用普通吐司盒時間要延長5-10分鐘。

17、麵糰9分滿，就是麵糰最高處基本和吐司模具齊平，或者矮一公分都是可以的。

18、表面輕刷一層全蛋液，不要刷太厚，不然烤出來不好看，放入烤箱下層烤制，時間根據自家烤箱情況靈活調整，表面上色滿意記得蓋上錫紙。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。