花開扁豆，月亮彎彎

作者陳玉洲

自古就有悲秋之說，而我卻

講

，秋天

裡

只要有扁豆花、“紫月亮”，秋就不會太悽清和悲涼。今年很快中秋節了，

我

忽

然

想起四十多年前老家小院那滿架

的

扁豆

花

。 扁豆花開，紅白紫燦爛一片，但人們絕不會感到豔麗，即便是那紅色，也彷彿是沉浸在悠遠歲月裡的那種沉澱的美麗。 那

時

老母親不

知

從哪裡

討

要扁豆種，滿院子都是扁豆花，因為母親沿三面圍牆根都點上了豆種，仲夏時令扁豆茂盛起來，有順著架子攀爬的，有騎著牆向外探望的，都極盡舒展之能事濃濃密密地鋪展了一院。 秋風漸涼，群芳卸妝。 一進胡

同

口就被滿架的扁豆花迎著，欣欣然仰望著，紫的若霞，白的如玉。那小巧的花形更是飄逸得若神似仙，就像大戲裡的青衣飛奔趕路時向兩側甩開的裙袂。 一簇簇、一穗穗的扁豆花，淡淡的粉，瑩瑩的紫，頂著秋風，綴著晨露，明媚著秋的詩行，婉約著秋的韻腳。 細端詳，每朵花，像俏立於花柄的紫蝶，振翅欲飛。深嗅，一種淡淡的藥香，沁人心脾。 它沐風聽雨，精心裁出一剪秋色，掛上眼角眉梢，淡看清秋天高，雲捲雲舒。扁豆最是與眾不同，黃瓜芸豆等隨著暑褪“罷園”了，但它卻越是露重秋涼，枝葉愈發葳蕤，花兒越發精神。 一穗穗花兒朵兒，疊立成小寶塔一般，下花上蕾，淺紫淡粉。對著臉兒開，像是在一遍遍地，悄聲喚著彼此的名字，煞是深情。

不過，農村人種扁豆不是為了賞花，而是為了吃花謝後的

扁

豆角，母親種的扁豆，扁豆角有紫色的，青色的，有淡白色的，紅色的，但形狀都相似，大概歸為三個品種，一種是現在菜市場常見的扁扁的、青青的那種，形似初七、八的扁月，這種扁豆入口稍澀，切成絲，用辣椒爆炒味道爽口。一種是紫色的，形同前種，肉厚，摸在手裡渾圓鼓脹，烹製後肉肥而嫩，母親喜歡去絲後整個倒入鍋中，舀一勺豆瓣醬，加水略燉，然後收汁入盤。這是母親慣用的方法，也是我最喜歡的味道。還有一種扁豆形狀像泥鰍，色 淡青，種少，外皮薄脆，有趣的是，一般品種的扁豆喜藏於葉間，躲閃著不肯下架，而這種扁豆卻高挑著立於圓葉之上，一串串高昂著，一副好大喜功的樣子。母親喜歡把它跺碎了包大包子，或是切成細丁與磨碎的花生、大豆下鍋同煮，餷成“水豆腐”吃。

特別是在那物質匱乏的年代，扁豆不僅讓人們體驗到了舌頭上的誘惑，豐富了村民物質生活，還當作一

種

禮物來送給左鄰右

舍

，深受大家喜歡，母親可能沒有料想到扁豆會如此豐收呢，除了送親友一部分外，我們將收穫的扁豆過水煮了，再曬成幹，留待冬春青黃不接的時候食用。實不相瞞，我入伍參軍時還給村幹部送過扁豆呢！還記得有一年，我鬧肚子，是母親尋的一個偏方，用七朵紫扁豆花與一個生雞蛋加豆油同炒，服下後止腹瀉。

在記憶的味道里，一邊是美好，一邊是酸澀。飢饞的年代，有母親在想盡辦法填飽我們幾個兄妹的肚子，即使餓著，有父母陪伴著，酸澀著也美好著。