想吃蛋撻的看過來,詳細教程等著你,不作不知道,蛋撻真奇妙
大家好,我是三姐,一名標準的北漂七零後,一直從事主食廚房工作,現就值於一家公立幼兒園,負責五百多學齡前兒童和八十多教職員工一日三餐的主食製作。今天給大家分享的是一款適合幼兒園製作的蛋撻的做法,希望您能喜歡。首先要做什麼吃的得先了解他的配料,營養價值,和食用禁忌。今天整理了一些關於蛋撻的營養價值和食用禁忌,來看看吧!蛋撻主要是由雞蛋、牛奶、糖、奶油等食材加工而成,含有蛋白質、脂肪、膽固醇、維生素、礦物質及微量元素。其味道香甜、口感鬆軟。蛋撻鬆軟、口感好,易於消化、吸收,食用方便,蛋撻中含有多種營養成分,適當吃蛋撻能夠補充能量及營養素;
同時,蛋撻屬於能量較高的食物,含有大量脂肪,長期過量食用,可能導致脂肪攝入過多而無法消化、吸收,當攝入的能量大於消耗的能量時,多餘的能量會在體內堆積造成肥胖。因此,肥胖以及肥胖相關疾病人群,比如糖尿病人群,需限量食用。
烤好的蛋撻
做蛋撻用的食材很簡單,家庭版用雞蛋,牛奶,白糖,蛋撻皮可以買速凍的,也可以自己製作。商業版的蛋撻用的原料多了奶油。
酥脆嫩滑的蛋撻
雞蛋要選擇新鮮的,大小均勻的。
新鮮的雞蛋
雞蛋,白糖牛奶都要選擇新鮮的。
加入牛奶,白糖
雞蛋打散,加入綿白糖,牛奶,充分攪拌均勻,至糖融化,也可以略微加熱,促進白糖快速融化。
密漏
取圖中密漏把蛋撻液過篩,兩次最好,過篩的目的是使蛋撻液細膩,烤熟後不結塊。
過篩的撻液
蛋撻皮均勻的擺入烤盤裡,蛋撻液加到八分滿。
加撻液
全部加完,烤箱提前預熱,上下火210度烤40分鐘。
全部加完撻液
烤箱預熱十分鐘,溫度到了把烤盤送入烤箱,開始計時。
烤蛋撻溫度
送入烤箱開始烘烤,期間要不斷觀察,顏色滿意後,加蓋錫紙。
送入烤箱
蛋撻漸漸成熟的過程,治癒系很高,撻液慢慢鼓起,奶香味溢位烤箱。
漸漸成熟
烤了四十分鐘的樣子,蛋撻液鼓起,顏色稍微差一點點,再烤兩分鐘。
可愛的樣子雷到你了嗎
蛋撻烤好,請大家參考。
顏色鮮亮的蛋撻
取一個蛋撻捏一下,撻皮是酥脆的,撻液是嫩滑的,整體散發著濃濃的奶香。
烤好的蛋撻
蛋撻烤好了,取出,稍涼一會兒就可以食用了,蛋撻不能隔夜,否則影響口感。
烤好的蛋撻
路過的小夥伴,你們也是這樣烤蛋撻的嗎?家裡有孩子,老人的,不妨試試,自己烤的蛋撻吃著衛生,食材放心,不放新增劑。最後感謝您的駐足觀看,希望您能提出寶貴的意見和建議,別忘了留言評論,點贊,關注哦!