高尿酸不能吃醋?醫生坦言:尿酸高,這3種食物建議撤下桌
當下的中國,尿酸升高的人可是太多了。
2020
版的《中國高尿酸血癥與痛風診療指南》中就特意指出,現階段關於高尿酸血癥的總體患病率是
13。3%
,發病人數大約在
1。8
億左右。
尿酸升高,除了會導致痛風,還會讓高血壓、糖尿病、腎病、心腦血管疾病等疾病的發病率升高。
01
尿酸的正常範圍
通常患者體內血尿酸濃度水平高於正常參考值範圍上限就算高,即女性高於
357μmol/L
,男性高於
416μmol/L
。
正常女性體內血尿酸濃度範圍為
89~357μmol/L
,正常男性體內血尿酸濃度範圍為
150~416μmol/L
,女性絕經後體內血尿酸濃度參考值則接近於男性。
目前認為非同日兩次檢測空腹血尿酸水平高於
420μmol/L
可確診高尿酸血癥。確診高尿酸血癥的患者需視是否發生痛風、痛風石以及是否存在心血管疾病、心血管危險因素等方面決定是否進行藥物治療。
02
高尿酸是什麼原因引起的?
尿酸偏高可能是由飲食、尿酸生成過多或排洩減少、疾病等原因所引起的。
1、
飲食:當攝入過多高嘌呤食物時,患者尿酸可能會出現偏高的情況,比如肉湯、動物內臟、海鮮、啤酒等。
2、
尿酸生成過多或排洩減少:尿酸生成過多一般由先天性嘌呤代謝障礙所導致,一般與尿酸酶基因失活、轉運過程中相關基因缺陷、尿酸合成等因素有關。尿酸主要經過腎臟排洩,如腎臟發生病變可引起尿酸排洩減少。
3、
疾病:某些血液病會因尿酸生成過多導致尿酸偏高,比如白血病、淋巴瘤、多發性骨髓瘤等,也可能是因為慢性腎病所導致,患者腎小管會因為分泌尿酸減少而使尿酸增高。
03
高尿酸不能吃醋?
高尿酸患者是可以吃醋的,雖然醋屬於酸性物質,但主要成分是乙酸,可以人體代謝完成,並且醋不含有嘌呤,不影響人體嘌呤的代謝。醋進入人體後,會產生一些鹼性物質,對降低血尿酸不但無害反而有利,而且醋透過食物發酵而成,具有醋酸,具有促進消化,降血脂等多種功效。
很多尿酸高的患者同時合併高血糖,高血脂等代謝綜合徵,所以適當的食用醋這類調味品對尿酸高的患者還是非常有利的。所以高尿酸的患者是可以吃醋的,不會升高尿酸,也不會對身體產生副作用。
04
醫生坦言:尿酸高,這3種食物建議撤下桌
【動物內臟】
高尿酸的患者是不能吃動物內臟的,包括肝、肺、腎、腸、心臟等等,這些東西含有的嘌呤較多,不管是動物內臟的本身,還是它做出的湯類都是含高嘌呤的,所以尿酸高是不能吃動物內臟這類食物的。
【海產品】
海產品屬於高嘌呤食物,尤其是魚和蝦,其含有的嘌呤都很高,如果吃過多的海產品,會引起尿酸的升高,不利於尿酸的控制。
【豆製品】
包括豆腐、豆漿等,在蔬菜當中比較常見,尤其是一些蘑菇類、蔬菜類的食物,含嘌呤較高,所以這類食物也是不能吃的。
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