但萊克多巴胺相較於其他的乙型受體素，毒性低且代謝快，在動物屠宰前一天停止使用，肉品中的殘留量較低，因此國外使用10餘年來並無任何中毒的報告...

為此，對檢查中發現的問題，檢查人逐一給予指出並現場填寫了《晉江市生豬定點屠宰場監督檢查表》，要求企業建立並完善定點屠宰企業管理制度並有效實施，要求加強生豬入場宰前管理、12小時待宰管理、宰中肉品品質同步檢驗管理，做好入場登記記錄、生產記錄和...

在今天逛市集的時候我看見一大嬸在吆喝販賣蟶子，仔細一看是個人非常喜歡吃的品種“竹蟶”這種蟶子與日常所見的蟶子在口感和味道上相差太多可以說這是人間美味...

腐敗變綠肉品腐敗變質通常發生「放置條件不合適、放置時間過長」條件下，主要表現有 3 種：肉中蛋白質被微生物分解：肉品表面發粘，切面出現褐紅色、灰色或淡綠色...

日常生活還是吃新鮮肉更好雖然說冷凍技術可以將肉品冷凍幾十年，但是經常吃這樣的肉對大家來說也是沒有好處的，首先在口感和肉質上不如新鮮肉，其次新鮮肉品的營養價值也是遠高於凍肉的，而且大家自己在家裡儲存肉類時儘量不要超過3個月，可以選擇隨買隨吃，...