上朗格起泡酒按照傳統法釀造，主要原料來源以霞多麗（Chadonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）葡萄...

而且經過窖藏的酒會非常的柔和，是因為酒中的水分子和酒精分子在長時間內會慢慢的締合，乙醇分子受到了更多的束縛，從而白酒的口感就更好...

成品白蘭地的最終品質，來源於不同年份的生命之水香氣之間的有機結合，來自香氣間的有機組合，加上陳釀環境很難被複制，這使得調配過程幾乎不可能透過計算機進行模擬，所有的判斷和調配都依靠調酒師的經驗來完成...

NO.8卡慕布特尼干邑Camus XO Borderies產區：法國干邑酒精度：40%品酒筆記： 花香、無花果、核桃、果香世界上最適合種植法國白蘭地蒸餾葡萄的特級園大概在邊林區（Borderies），它是干邑 6 個法定產區的其中之一...

而5千以上級別的白蘭地是一種幾乎沒有太大缺點的酒，香氣十足的同時，韻味也十分厚重因為普遍陳年很久，清爽口和重口都能滿足，是富人階級的常備酒款，而這個價格的威士忌反而難有出色表現，要麼和一千的表現差不多，要麼表現還不如幾百塊的十年桶表現出色...

與波本桶不同的是，用作威士忌陳年的雪莉桶大多是專門訂製的，一般來說這些定製桶會在雪莉酒中浸泡6至12個月“潤桶”，之後在運往蘇格蘭的各個酒廠...

綜合牛欄山二鍋頭來說，在這瓶酒裡面有30%以上的陳釀純糧食酒，所以在包裝上才寫了“陳釀”兩個字，這種不算是誤導消費者，只不過說是有一些“擦邊球”的感覺，但是還是有一些人覺得是誤導了消費者，因為寫上這兩個字的話，有些人也會覺得是陳年好酒，相比...

為了搞清楚，小編特別邀請了一位資深的紅酒愛好者帶著3重橡木桶陳年法國國宴紅酒來為大家解答：一般葡萄酒在釀造期間，要先經過溫控發酵...

大約2000年前，敘利亞的工匠發明了玻璃吹制術，到了公元前1000年，古埃及人就掌握了玻璃吹制的工藝，能吹製出多種形狀的玻璃產品，之後羅馬人學會了這種方法，並在征服過程中把它傳播到了整個西歐，古羅馬時候，當時玻璃瓶造價異常貴，那時候的酒大多...

而且，像李大爺買一瓶勾兌酒的錢，足夠買幾瓶純糧食酒喝了，就好比下面這2種白酒，價格親民，好喝還不上頭...

首先，我們看一看葡萄酒發酵之後的狀態，這時候幾乎經歷性質、狀態完全不同變化的葡萄酒液雖然可以稱之為葡萄酒了，但大多還是比較酸澀和生硬的，就跟初生的孩子一樣，處於懵懂和幼稚的狀態，大概只能算作是半成品，釀酒師為了去掉這些辛辣刺激的味道，讓葡萄...

三、風格型別分類/ 1.濃重、強烈的朗姆酒將甘蔗糖澄清，再接入酵母菌，發酵10天以上，用壺式鍋間歇蒸餾，得到86%左右的無色原朗姆酒，在木桶中貯存多年後勾兌成金黃色或淡棕色的成品酒，酒的顏色很深，味道濃重，有香料味（spiced），焦木頭味...

清初所釀白酒多貢奉朝廷，曾是康熙、雍正、乾隆，嘉慶、道光五帝10次東巡盛京（瀋陽）御用貢酒生產地，素有“大清貢酒”之稱，流傳有“飛殤曾鼓八旗勇”之讚譽...

反觀濃香、清香、鳳香、老白乾等等在原酒儲存半年或一年以後勾調，需按照市場要求進行加漿（一般為符合條件的深層地下水）降度，加水降度以後，酒體內一些不溶於水的酯類物質，自然就會沉澱而使酒體變得渾濁，這時候必須吸附和過濾才能夠保證酒液清亮透明，經...

大麴醬香酒經過長期貯存，為什麼會產生油脂香、煙燻肉味、蜜棗香和陳香這四種香氣...

酒質決定的是下限，藏酒你要是看下限不看上限，還沒開始你就輸了，所以酒質勉強只能排第三...

法國白蘭地的陳酒只用在法國特定的森林區專為釀酒而種的堅實橡木製成的釀酒桶，其特有的涼性酒桶會隨著干邑白蘭地儲藏年份日久，自然陳釀也讓白蘭地酒越發的醇厚，高雅...

不過，值得我們注意的是，我們在進行陳釀時，一定要注意白酒的溫度以及溼度，只有這兩方面到位了，白酒香醇度的融合以及口感柔和效果的醞釀才會更顯優勢...

一般情況下，葡萄酒釀造過程中，發酵後的酒液會立即和酒泥分開，酒液隨之進入澄清和穩定的過程，這個時候如果不立即將它們分開，而是把酒液在酒泥裡多泡一段時間，這就是酒泥陳釀法，說白了，就是多泡一會兒，味道多一點...

法國政府規定：拿破崙、XO的酒齡不低於五年半，至於拿破崙陳釀40年、XO陳釀50年的說法，除去宣傳的成分外，其中至少要有陳釀這麼久的白蘭地作為勾兌料...