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大吉大利,今晚吃雞,要活的!
2021-10-22
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廣東廚師做得刁鑽,蝦眼水(近沸騰時鍋底冒出氣泡如蝦眼)中浸沒再提出,如是迴圈,直至雞肉僅熟,骨中仍是血紅,出鍋立即放進預先煮好的白滷冰水中靜置幾個鐘頭...
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