不過在這裡,大川要告訴你的是,如果你肯對比雞精和味精的成分表來看,你就會發現這樣一個問題,雞精和味精的主要成分其實是一樣的,都是穀氨酸鈉...
透過對海帶的成分做出細緻剖解,池田菊苗發現,海帶中的“穀氨酸鈉”會促成一種特殊的味覺“鮮味”...