還好另一個救星甜點「焦糖烤布蕾」拯救了大家，不用脫模，焦糖製作也是簡單到不行，甚至還有娛樂客人的效果，這麼棒的食譜怎能不學一下呢 （→_→） 焦糖烤布蕾食譜千千百百種，其實就是蛋白和蛋黃，牛奶和鮮奶油比例的差異，蛋黃比例越高，蛋香味就越重...

來試試它，也許，你也會愛上敲碎焦糖殼那一刻的感覺哦~艾米麗的愛好之一：用勺子敲碎烤布蕾的焦糖殼【法式烤布蕾】配料：蛋黃2個，牛奶60克，淡奶油110克，糖粉20克，香草夾1/4根（3cm），細砂糖適量（表面用）製作過程首先將香草莢對半剖開，...

想要享受這經典的好滋味並不麻煩，基本上只需要準備鮮奶油、蛋黃與糖就能製作...

等到烤布蕾微微涼的時候，拿起勺子挖一口，上面的焦糖破了，搭配著下面的布蕾一起吃，爽脆和潤滑的口感相碰撞，一定會給你帶來不一樣的味覺衝擊...

而在做法上，法式烤布蕾是在表面鋪上一層砂糖用噴槍將表面砂糖燒焦融化...