農村人對鏡魚沒有多大的好感，因此它並沒有多大的食用價值...
鍋中入油爆香大塊的蔥姜，烹入料酒和白醋後添湯，然後把魚入鍋大火燒開後轉小火，撇淨浮沫燜至湯色奶白濃稠，然後加鹽、胡椒粉和白醋調味出鍋即可...
這種魚由於內臟難以清理、味道也偏苦，過去在農村很不受待見，如果捕撈多的話會，會將清理乾淨的小魚放在鍋裡攤開烤成小魚乾存放起來，秋冬季節再吃，要麼帶回去簡單烘烤直接喂貓餵狗餵雞鴨...
以前魚塘、稻田裡都能見到它，洗衣服的時候也能偶爾抓到這種魚，可是現在很多地方都已經見不到鏡魚了，你知道是為什麼嗎...
食材：鏡魚1條調料：玉米油100g，幹澱粉50g，番茄醬20g，泰式甜辣醬20g，白糖10g，鹽1小勺做法：1、鏡魚剖洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水分...
