泥鰍其實現在也可以吃到，只不過大多是專門養殖的，小時候抓過的小夥伴是不是被它的滑度給驚著了...

乾鍋河蚌邊：主料：河蚌邊350g*2（半成品）、豬肉100g、香菜100g輔料：姜1塊、蒜1整個、小紅辣椒1把、黃線椒泡椒3個、幹紫蘇葉1把、醋1/2勺、生抽1勺半、老抽1勺、料酒1勺、蠔油1/2勺製作：1、先將河蚌邊入盆加清水摘乾淨，再多...

突然，女子又在一塊縫隙中隱隱約約地發現了一個蚌殼，於是激動地翻開泥土準備把它拿出來，當女子第一眼看到它的時候心中並沒有多少激動，因為這隻“河蚌”的個頭實在是太小了，但是，當女子伸手把它拿出來以後，心情馬上就好了起來，原來這並不是什麼河蚌，而...

取得蚌肉就應該講一下怎麼才能做得好吃了，首先要將蚌肉裡面的糞便雜質擠出去，反覆清洗乾淨，想要炒出來的蚌肉沒有腥味，現在就來教大家一招，將蚌肉清洗乾淨之後，準備一個碗，將蚌肉先切成絲或者小塊在放進碗裡，加入適量的料酒，也可以加入少許的鹽進行醃...

起鍋燒油，把油燒熱以後放入蔥姜煸炒，炒出香味後加入少量的幹辣椒，再加入鹹肉，一直翻炒，等鹹肉炒出油之後加上一碗清水，清水的量要沒過鹹肉最好，把河蚌肉倒入，用大火煮開再加入生抽，白糖，用來提鮮，再轉為小火，繼續燉煮10分鐘，加入蒜苗後翻炒均勻...

2、將食用油倒入鍋中加熱，然後放入生薑花椒爆炒出香味，接著放入河蚌肉、辣椒大夥反覆翻炒...

先把姜爆炒出香味，然後把切好的青椒倒進去翻炒，最後倒入我們焯過水的河蚌肉，就像炒肉片一樣，在鍋裡翻炒均勻，然後倒一些料酒，再加入一些其它的調料，比如說蠔油，生抽之類的，翻炒均勻，海鮮吃著特別的營養美味，不需要放很多調料，這樣炒好之後就可以出...

（3）然後，將河蚌加生薑和鹽以及料酒醃製，備好鍋加油燒熱，乾紅辣椒下鍋爆香了...

這個跟我們杭州人平時吃的大河蚌好像不太一樣，我在做正宗紹興菜的“葛郎倌”老闆的朋友圈裡看到過一批很小的河蚌肉，目測就是這種，他告訴我，這種小的河蚌用雪菜炒，會很鮮美...

小河上面有簡樸的石橋，水性好，膽子再大一點的男孩子，喜歡耍酷，站在石橋上向下跳，濺起一大片水花，跳下去很快又神氣十足地從水面上冒出頭臉來，然後神氣十足地摸一把臉上的水，很有種十米跳臺的爽氣...

”說著，夏凌薇還看了一眼顧夜寒，對方正一臉人畜無害的笑著...

一、河蚌的種類1、褶紋冠蚌褶紋冠蚌也叫湖蚌、綿蚌、雞冠蚌，它屬於蚌科、冠蚌屬淡水底棲貝類，一般常見於我國的沿海地區，其主要棲息地為淡水、緩流與靜水水域的湖泊，以及池塘、溝渠、河流的泥底或泥沙中...

那麼河蚌有珍珠嗎...

記得小的時候，溪水還很清澈，經常能夠看到蝲蛄蝦，現在因為很多江，河，小溪的汙染程度比較嚴重，以至於蝲蛄蝦越來越少...

南京市中西醫結合醫院紫金館食療專家郭海英介紹，暑天往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風溼性關節炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風溼、強筋骨等作用，小暑時節最宜吃黃鱔...

小時候，夏天最開心的事情之一就是下河摸河蚌了，因為在北方夏季經常會幹旱，從而使得一些水庫和大河裸露出大量的河床，從表面上看，河床上除了臭臭的淤泥啥都沒有，但如果你下去踩一下就知道河床其實是個“百寶箱”...

今天分享的做法，是把河蚌肉和豆腐一起做成湯，豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高，豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長，還有補鈣的作用...

長江君：應該說上面這位網友的說法，其實是很有道理的——河蚌本身是一種對水質環境和江河生態系統要求較高的水產...

都說海里的東西和山上的東西最好吃，但是在淡水河中很多東西也是很美味的，除了河蝦和田螺之外還有一種東西以前經常被嫌棄，那就是河蚌了，雖然河蚌的肉可以拿來吃，但是很多人都不擅長處理河蚌，因此河蚌做出來之後經常是肉非常老，而且腥味很重，根本無法下...

河蚌通常大小可以生長到手掌般大小，殼裡面的肉很豐滿，但是其實可食用的部分卻非常少，這就導致了農村人不愛吃它...