天然可可液塊原漿無蔗糖黑巧克力DIY原料健身代餐零食 上可可可液塊（100g）檢視2、顏色不同：可可液塊是深褐色的，可可脂液態時呈琥珀色，固態時呈淡黃色...

但是可可含量70%以上的黑巧克力，已經很苦了...

代可可脂巧克力：以白砂糖、代可可脂等為主要原料（按原始配料計算，代可可脂新增量超過5%），新增或不新增可可製品（可可脂、可可塊或可可液塊/巧克力漿、可可油餅、可可粉）、乳製品及食品新增劑，經特定工藝製成的在常溫下保持固體或半固體狀態，並具有...

可可脂大約佔可可液塊一半的重量，是可可中天然的脂肪，如果沒有可可脂，巧克力就會缺乏順滑香濃的口感...

巧克力chocolate定義：由可可製品（可可液塊、可可粉、可可脂）、砂糖、乳製品、香料和表面活性劑等基本原料，經過混合、精磨、精煉、調溫和澆模成型等工序加工成具有獨特的色澤、香氣、滋味及精細質感和高熱值的香甜固體食品...

不加可可製品的代可可脂巧克力，因為顏色呈現不出好看的棕色，可能還會加入焦糖色等改善顏色...

可可樹的果實大約一個一斤重，一個果實大約有20-50粒可可豆，880粒可可豆可以加工成1公斤巧克力，我們大多數人吃的巧克力都來自中間苦味的可可豆中的可可粉和可可脂...