《6》品質好的老白茶，在幹茶時散發的沉穩內斂的藥香，成熟低調的陳香，溫暖馥郁的棗香（極品的老茶餅），就足以讓人讚歎不已...

不過，農村有一些大人會將還沒成熟的拐棗摘回家去的，摘掉外面的種子後，用開水焯去澀味，然後放到鍋裡，加點水和糖熬煮晾乾，給小孩當零食吃，有這樣吃過的農村朋友嗎...

而且，如果真的陳化了10年的白茶才是老白茶的話，那麼市面上真正的老白茶肯定少得可憐...

白茶被稱為具有記憶的茶類，也可以叫作向後看的茶品，它會隨著時間的推移，在茶中浸潤著歲月的回味，毫香、花香、棗香、陳香，隨之呈現出來...

4餅茶沖泡知識三：整塊厚的，完整的茶餅，建議撬薄沖泡曾經有茶友與小白說：茶餅當真沒有什麼滋味，與散茶相差太多了，內質寡淡的像是塊石頭...

《2》三年陳的老白茶，說起它的香氣，一般人總會第一印象，張口就說，當然是棗香啊...

並非所有的老白茶都具有棗香味，棗香味是高階白茶特有的專屬味道，首先它得是高山的原料，第二由技能嫻熟的老師傅製作，第三在壓餅過程中把握得當，葉片之間鬆緊適當，保持良好的轉化空間，最後一點，它要被存放在良好的環境下，防潮，放異味，密封儲存...

是誰說，白牡丹就一定會有荒野味...

胡椒豬肚雞55rmb推薦指數：四顆星胡椒豬肚雞正如朋友說的，缺點白胡椒粉味道，更像是一道家常鮮雞湯...