大部分是說，其實根本沒有所謂的做舊茶，只是用熟普工藝做成的白茶...

做舊老白茶的惡臭味，漚味，渥堆味，刺激的西藥針劑味，如果被紫砂壺吸走了，你聞不到，以為這是一款上好的老白茶，喝進去，那可就要出大問題了...

茶友又說，這塊餅是老白茶，這黑色會不會是陳化出來的顏色呢...

除了以上兩種以外，做舊白茶也會有表裡不一的白茶，主要是外層是正宗老白茶，而內裡是新白茶，這樣的做舊白茶，沖泡後能明顯感受到新茶的青澀感和清新感...

這種溼度，潮度，會讓原本就渥堆做舊、原本就含水量超標的白茶，加重發酵，生出各種奇怪的氣味來——那是一些增生出來的菌群在搗亂，至於是什麼菌，能不能吃，對人體有沒有害，要根據具體的茶葉來區別看待...

再說到，有些茶友在尚未喝過真正優質的老白茶前，只會以做舊老白茶作為一個標準...

做舊老白茶，經過渥堆或者高溫烘乾等手段，葉片中的葉綠素會受到極大的損耗，由此便會導致它們的外觀是以黑色、灰色等暗色調為主，色調單一暗淡，完全沒有正常老白茶經歷陳化後發生的色彩變化...

挑選優質老白茶（區分做舊老白茶），你需要注意這幾點...